Kerrie groenten {veganistisch – zonder gluten}

curry légumes facile

Bon alors là clairement, c’est le moment où sur le blog je vais vous sortir une ou deux recettes avec un ingrédients plus tellement de saison (oui parce que bon j’avais bien envie de vous publier ce curry de légumes depuis juin mais avec la chaleur qu’on s’est tapé je me suis dit que c’était vraiment pas le moment !!!). Bref ici les petits-pois frais ne sont clairement plus de saison mais pas grave vous pouvez en utiliser des surgelés ou carrément les omettre. Ce curry de légumes est un basique ici et quelque soit la saison, et il est sans lait de coco, Mini Monsieur is er allergisch voor, dus ik vervang het door yoghurt vanwege de perfecte zuurgraad. Bon, Ik zeg ongeacht het seizoen, maar het spreekt voor zich dat we de groenten aanpassen aan het seizoen hè !!!

Bij ons thuis houdt iedereen van curry,

Wat ze uiteindelijk het leukst vinden, is de mogelijkheid om te genieten Naan met je vingers in de saus !!! Hier is het dus jouw keuze. Ik serveer deze curry met naan of basmatirijst (ons enige vertrekpunt van Italiaanse of Camargue-rijst !). Je zult zien dat het recept op zichzelf vrij eenvoudig is (Nou, er zijn wat kruiden om te hebben) en het geeft je een goede basis om vervolgens je fantasie de vrije loop te laten !

recette curry veganistisch
Indiase groentecurry
Vegetarische curry

Kerrie groenten {veganistisch – zonder gluten}

GIET 4 MENSEN

  • 4 aardappelen
  • 1 kop broccoli
  • 2 wortels
  • 200 g erwten
  • 1 ui
  • 100 g gewone groenteyoghurt (hier soja)
  • 3 knoflookteentjes
  • 1 duimgroot stuk gember
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel komijnzaad
  • 1 eetlepel fenegriekzaad
  • 1 eetlepel mosterdzaad
  • 1 theelepel gemalen komijn
  • 1/2 theelepel gemalen kardemom of een peul
  • 1/2 theelepel kurkumapoeder
  • 1 snufje chili
  • Jij verkoopt
  • 10 cl neutrale plantaardige olie
  • Begin met het snijden van de groenten in blokjes of stukjes. Maak grote blokjes voor de aardappelen en snijd de wortels in partjes. Snijd voor de broccoli de roosjes, schil de steel en snijd deze in stukjes. Snij de ui.
  • In een pot, Verhit de olie en voeg de gesnipperde ui toe en bak 5 minuten onder dekking
  • Voeg vervolgens de teentjes knoflook toe, gehakte gember, laurierblaadjes en vervolgens kruidenzaden. breng terug 3 minuten zonder te stoppen met roeren.
  • Voeg de aardappelen en wortels en de stengel van de broccoli toe, evenals de kruidenpoeder en voeg water toe tot de hoogte. Zout
  • Laat het koken 20 minuten afgedekt en op middelhoog vuur.
  • Voeg vervolgens de broccoliroosjes en erwten toe en kook verder 8 minuten.
  • Voeg de yoghurt van het vuur toe en roer voorzichtig.
  • Serveer met rijst en/of Naan.
erwtencurry
signature

Deel

Emilie Par Emilie
4 Opmerkingen
Je zult het ook leuk vinden
Kaneelbroodjes donuts {veganistisch}
Kaneelbroodjes donuts {veganistisch}
Bosbessentaart {veganistisch}
Bosbessentaart {veganistisch}
Abrikozen pistache koekjes {veganistisch}
Abrikozen pistache koekjes {veganistisch}
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Geroosterde bieten yoghurtsaus
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Deense brownies, knapperige kruiden en gedroogd fruit
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Plantaardige stoofpot {veganistisch}
Kerrie groenten {veganistisch – zonder gluten}

vorig

Stoomcake met aardbeien en hennep {zonder gluten – zonder melk}
Kerrie groenten {veganistisch – zonder gluten}

Als vervolg op

Gebakken eekhoorntjesbrood

laat een reactie achter

Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

4 Opmerkingen
  • valere50
    14.11.22

    Een heerlijke volkoren curry voor de lunch

    beantwoorden
  • Lijn_B
    19.11.22

    Bonjour,
    Je groentecurry ziet er erg smakelijk uit.
    Ik vind het erg leuk dat het recept glutenvrij is..
    Bedankt om dit te delen 🙂

    beantwoorden