Gebakken eekhoorntjesbrood

Cette année les conditions météo étaient au top pour les champignons des bois, on a donc beaucoup profité des cueillettes par ici ! Et comme on est revenus avec pas mal de cèpes de Bordeaux et de bolets (ici des bolets bai), je me suis dit que j’allais vous proposer (toegift) une petite recette toute simple et quelques astuces. Bon parce que des recette de champignons des bois il y en a pas mal par ici, pasta, des poêlées, des tartines, des tartes, van de polenta… et j’en passe ! Bref de quoi vous faire plaisir !!!

Le cèpe c’est quand même le roi des champignons,

sa texture parfaite et son goût… kortom gewoon geluk ! dus we proeven het gewoon, dit is waar het het beste is en waar we het meest van profiteren. Bij ons houden we ervan, gewoon gebakken, met pasta of een sneetje knoflooktoast (oui ail voor altijd) en hop we hebben plezier §! Als je niet het geluk hebt om te kunnen gaan plukken, sinds enkele jaren vinden we overal eekhoorntjesbrood en eekhoorntjesbrood, Ik raad je aan om ze jong en zeer stevig te kiezen.

Gebakken eekhoorntjesbrood

GIET 2 MENSEN

250 g kleine boletus of paddenstoelen
2 knoflookteentjes
jij tijm, wilde tijm of gedroogde oregano (een keuze)
olijfolie
20 g plantaardige margarine
Zout en peper

Maak de eekhoorntjesbrood schoon zonder ze onder water te laten lopen, met behulp van een klein mes, een borstel en een vochtige doek. Snijd ze doormidden en kruis ze met een mes) in stukken, vergeet niet de buisjes te verwijderen (het mos voor de onwetenschappelijke naam) als ze te zacht zijn of groen worden.
In een pan, verwarm de margarine en een scheutje olie.
Voeg de champignons toe en bak op hoog vuur 3 minuten, regelmatig roeren.
Voeg de geperste knoflook toe evenals de kruiden en het zout.
doorgaan met koken 2-3 meer minuten.
Peper van het vuur en geniet op toast, met pasta of gewoon zo !