Romige polenta met pompoen en champignons {veganistisch – zonder gluten}
Pour bien commencer la semaine, dernière ligne droite avant Noël, je vous propose une deuxième idée de plat après le risotto de patate douce. Ce petit plat, de nouveau sans gluten, c’est une polenta crémeuse au potimarron accompagné d’une poêlée de champignons des bois. Oui, car quoi de mieux que la courge en ce moment, les étals en regorgent et le potimarron à ce petit goût de châtaigne en plus qui lui donne un petit air de fête. Pour ce qui est question de la fête, we hebben plezier en we knallen wilde paddenstoelen omdat het nog steeds een beetje glamoureuzer is dan champignons ! Hier in de buurt is polenta een beetje een familieverhaal, dus ik kon dit jaar niet missen en ook al wordt het traditioneel geserveerd met kaas, Ik heb ervoor gekozen om u een versie aan te bieden 100% groente.
Ik hoop dat je dit recept net zo lekker zult vinden als wij en dat het zijn plaats zal vinden op een groente oudejaarstafel !
- 200 g middelgrote polenta
- 300 g pompoenpuree
- 20 cl sojaroom
- 400 g boschampignons (hier bazuinen des doods, cantharellen en schapenpoten)
- 1 teentje knoflook
- 1 filet d'huile d'olive
- 1/2 boeket peterselie
- Zout en peper
- Kook de polenta gaar in kokend water met zout zoals aangegeven op de verpakking en voeg halverwege de kooktijd de pompoenpuree toe. Maak het koken af, pas de smaak aan en voeg de sojaroom toe.
- Verhit een scheutje olijfolie in een pan, voeg het geperste teentje knoflook toe en bak 3 minuten op laag vuur. Verhoog het vuur en voeg de schoongemaakte champignons toe. opblazen 5-6 minuten en seizoen.
- Hak de peterselie fijn en voeg deze toe aan de pan.
- Serveer de polenta in diepe borden met de gebakken champignons erop.
Emilie
Rosenoisettes
21.12.15Je gerecht ziet er vreselijk smakelijk uit !
Emilie
14.1.16Bedankt mijn schoonheid !
Erik
21.12.15Deze paddenstoelen! Ze zien er geweldig uit! Zeer smakelijk!
Prettige Feestdagen !
Emilie
14.1.16Heel erg bedankt Erica !
Gelukkig nieuwjaar 😉
Mariëlle
22.12.15Vooral de enscenering is geslaagd, inventiviteit altijd op het rendez-vous, kortom, het is Kerstmis voor Kerstmis ! We hebben plezier, Ik hoop dat het je lukt om jezelf te troosten…Veel succes en bedankt.
Emilie
14.1.16Oh heel erg bedankt Marielle 😉
koekjeM
22.12.15Met ons, het is traditionele polenta, maar hier is een goed idee dat het zal veranderen ! Daar neem ik nota van.
Emilie
14.1.16AH cool, Ik hoop dat dit gerecht unaniem zal zijn !
Muriël
22.12.15Met deze prachtige foto's, het doet me verlangen … Ik ga lanceren…En en …
Emilie
14.1.16Ah dus ik wacht het resultaat af 😉
Zevelyne
10.1.16Bedankt voor dit geweldige idee. Ik let op want ik wilde gewoon polenta maar dan in een andere vorm dan de simpele pannenkoek.
Emilie
14.1.16Ah ja het klopt dat het veel verandert 😉
Laetitia
16.1.19Ik heb je recept uitgeprobeerd en het was echt lekker. !
Emilie
30.1.19Oh bedankt voor deze gastronomische terugkeer Laetitia 😉
Naam*nellie
9.5.21Kan de pompoen polenta van tevoren gemaakt worde en in de oven opgewarmd worden
Emilie
9.5.21Dat kan, maar als ze van tevoren is voorbereid, het verliest zijn romigheid als het hard wordt.