Calvados cocktail de "dennenappel"
Après le dessert, on revient en arrière et c’est désormais l’heure de se poser la question de l’apéritif. Dus, pour accompagner les blinis à la betterave, je vous propose un short drink, le « pomme de pin », un cocktail calvados et sirop de bourgeons de pin. Alors oui je sais des bourgeons de pin frais à cette époque ça court pas les rues, pas de panique car vous pourrez facilement vous en procurer en herboristerie. En prime je vous donne même la marche à suivre pour réaliser le sirop, voor het geval je geen “kant-en-klare” exemplaren kunt vinden !
Dus ja, het moet uiteraard met mate worden geconsumeerd, met het risico dat het iets eerder dan verwacht onder tafel belandt., maar het is de perfecte cocktail om indruk te maken op de galerij (je kunt zelfs pronken met zelfgemaakte dennensiroop !) !
- 5 cl oude calvados
- 2 cl dennenknopsiroop
- 1 cl appelstroop
- Sap van een halve limoen
- Bereid de dennenknopsiroop door deze af te dekken 50 g kokende waterknoppen, dek af en laat een nacht trekken (12 uur). De ochtend, filter het door goed persen verkregen sap en voeg hetzelfde gewicht blonde rietsuiker toe. Breng de siroop aan de kook en laat inkoken tot een stroperige consistentie ontstaat.. Blijf kalm.
- Voor de cocktail, voeg de calvados toe, siroop en citroensap in een shaker, goed schudden, serveer met gemalen ijs en garneer met een dennentak.
