Chocoladetaart en amarena-kersen {veganistisch}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Deze taart is het perfecte dessert als je je maaltijd graag afsluit met chocolade, Ik weet dat er altijd twee teams zijn, die van fruit en die van chocolade zo plotseling in dit dessert zijn er beide om iedereen tevreden te stellen !!!
Een romig toetje, mals en knapperig tegelijk,
Ik weet zeker dat deze taart je zal verleiden, eigenlijk eet ze zichzelf op ! In aanvulling, niets ingewikkelds in dit recept, gewoon een ganache om te maken en dat is alles (als je de ganache ziet, is het gemakkelijk, geen paniek !) ! En als je geen ruimte meer hebt in de koelkast, je hoeft de taart alleen maar in te vriezen op het balkon of de vensterbank, dit is het voordeel van dit seizoen ! En aangezien dit nog maar het begin is, Ik kom snel terug met een idee voor een gerecht !
Chocoladetaart en amarena-kersen {veganistisch}
GIET 6-8 MENSEN
- 250 g donkere chocolade (ik 61% cacao)
- 30 cl groenteroom (hier soja)
- 4 eetlepels gekonfijte kersen
- 100 g amarenena-kersen
- 50 g donkere chocolade
- 20 g cacaobonen
- 10 cl plantaardige slagroom (optioneel)
VOOR HET ZOETE DEEG
- 250 g bloem T45 of T55
- 125 g plantaardige margarine 80% de MG
- 100 gram suiker
- 50 g gemalen amandelen
- 40 ml plantaardige melk (hier soja)
- 1 snufje zout
- Voor het deeg, doe de margarine op kamertemperatuur met de suiker in de kom van een mixer voorzien van een blad. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
- Voeg de plantaardige melk toe, roer en dan de bloem en het amandelpoeder in één keer. Mix het deeg en vorm er een bal van.
- Laat het deeg rusten 30 minuten koel.
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Rol het deeg uit 3-4 mm dik en druk het dan in een taartring of een mal van 30 cm doorsnee. Prik er met een vork in en bak 25 min.
- zodra het deeg gaar is, laat het afkoelen.
- Smelt ze 50 g chocolade en breng het vervolgens met een penseel aan op de bodem van de taart, laten afkoelen.
- Zodra de chocolade is uitgehard, voeg de gekonfijte kersen toe aan de bodem van de taart en vervolgens de licht geplette amarena-kersen.
- Bereid de ganache voor, doe hiervoor de chocolade in een kom en breng de room aan de kook in een steelpan. Giet de room drie keer over de chocolade, goed emulgerend tussen elke keer om een glad en glanzend mengsel te verkrijgen.. Giet in de taart.
- Boek in ieder geval gekoeld 1 uur voor het eten.
- Versier met plantaardige slagroom, cacaobonen en amarena-kersen.
Mamma
16.12.22Super Gourmet-taart ! en prachtige foto's ! : )
Emilie
18.12.22Merci !
Jeugd
13.6.23Ik heb de herinnering aan een Zwarte Woud, voor de verjaardag van mijn vader… Zeer geslaagd en mooi, MEER !
Ik heb de fout gemaakt om amarena-kersen te zetten, wat een grote fout, en ja, we zijn niet erg suikerachtig in de familie en helaas zijn de amarena-kersen zo zoet na de eerste hap, iedereen verwijderde de kersen naarmate ze vorderden in deze heerlijke cake !!! En ja, de taart was heerlijk, maar de misselijkmakende kersen van suiker. Ik heb nooit meer amarena gekocht ! Ik geef de voorkeur aan zure kersen.
Wat ik zou doen tijdens het maken van deze heerlijke taart, Merci
Emilie
20.6.23Het is waar dat dit met suiker gekonfijte kersen zijn, dus duidelijk zoeter dan verse kersen of gewoon in een pot.. Maar je kunt de suiker aanpassen door een chocolade te kiezen met een hoger cacaogehalte 😉
Verlaat76
17.6.23Bonjour
Je chocolade- en kersentaartjes doen je echt watertanden ^^
Bedankt voor het delen van dit recept.
Emilie
20.6.23hartelijk bedankt, Ik ben blij dat je het leuk vindt 🙂