Pompoen Risotto, hazelnoten en salie {veganistisch – zonder gluten}
On continue sur notre lancée avec le plat, et j’ai choisi de vous préparer un risotto à la courge, d’une parce que clairement le risotto c’est trop bon et de deux parce que contrairement à ce qu’on peut penser c’est facile à réaliser. On a souvent peur de la cuisson du risotto mais ne vous inquiétez pas, si vous suivez bien la technique, aucun problème pour cuisiner le meilleur risotto vegan ! En plus le risotto c’est clairement un plat à petit budget et, avec pas grand chose, on peut le pimper et en faire un plat de fête comme ici avec les noisettes, salie en zwarte knoflook (wat optioneel blijft !).
Het is een uniek en snel gerecht om te maken.,
want ja, het kookt erin 18 minuten in totaal en je kunt zelfs halverwege stoppen met koken om het later af te maken als het tijd is om te eten, het leven is niet mooi ?! En dan duidelijk, Er wordt je gevraagd hoe je zo’n goede vegan risotto serveert, twijfel er niet aan, geen kaas of boter nodig, zo is hij perfect ! Bij ons duurt risotto in ieder geval nooit lang., Tegelijkertijd is het beter om het meteen te eten, omdat de overgebleven risotto niet opnieuw opwarmt ! Tot snel voor de rest met een feeststartidee waarvan ik hoop dat je het leuk vindt !
Pompoen Risotto, hazelnoten en salie {veganistisch – zonder gluten}
GIET 4 MENSEN
- 240 g riz arborio
- 70 cl groentebouillon
- 7 cl de vin blanc sec
- 1 witte ui
- 300 g pompoen
- 50 gram hazelnoten
- salieblaadjes
- 50 g plantaardige margarine
- zwarte knoflook (optioneel)
- Een scheutje olijfolie
- Snijd de flespompoen in kleine blokjes en snijd de ui fijn.
- Verwarm de bouillon in een pannetje. Smelt de ui in een koekenpan met de olijfolie 10 minuten op laag vuur. Voeg de pompoen toe en ga door met koken 5 min. Voeg dan de rijst toe en zet het vuur hoger., roer voortdurend totdat de rijst doorschijnend wordt. Giet de witte wijn erbij en kook tot deze volledig is verdampt en zet dan het vuur laag (niet te sterk en niet te zwak).
- Voeg de bouillon lepel voor lepel toe aan de rijst, Meng en wacht tot de rijst de bouillon heeft opgenomen voordat je meer toevoegt. Proef de rijst regelmatig, het moet zacht en een beetje stevig zijn (Het kan zijn dat je niet alle bouillon of iets meer nodig hebt). Het duurt ongeveer 18 minuten, maar dit kan variëren afhankelijk van de rijst.
- Terwijl de risotto kookt, rooster je de hazelnoten in de oven op 200°C 5-7 minuten.
- In een pan, voeg een beetje margarine toe, smelt het en voeg de salieblaadjes toe om bruin te worden 3 minuten.
- Als de risotto gaar is, doe je de rest van de margarine van het vuur. Meng en laat zitten 1 minuut en serveer onmiddellijk met de salie, hazelnoten en stukjes zwarte knoflook erbovenop.
