Thaise groentecurry
Je suis une vrai grande fan de curries, mais ça je crois que je vous le disais déjà avec la recette du dal aux pois cassés jaunes, et encore plus de curry thaï. Oui quand on me propose du curry, je ne me tiens plus (danse de la joie, tout ça tout ça !), je pourrais d’ailleurs en manger tous les jours et même au petit déjeuner ( même pas peur !). Bon, mais comme Monsieur n’est pas ultra fan comme moi, je limite à un par semaine, et puis je change souvent d’ingrédients, pour ne pas se lasser. Aujourd’hui c’est donc un curry thaï aux légumes, oui car comme vous avez pu le voir, on mange souvent vegan par ici. Niet dat we niet meer van vlees houden, maar we beperken het, en we geven de voorkeur aan lokale en biologische producten.
Hoe dan ook, er zijn alleen groenten, squash, wortelen, aardappelen en platte bonen, Het is dus een perfect gerechtje voor een licht diner, lekker als je het zonder rijst eet ! Ik weet wat je vanavond gaat eten, Kom op, het duurt niet lang om je voor te bereiden, dat verzeker ik je. !
- 400 g pompoen
- 400 g platte bonen
- 3 aardappelen
- 3-4 wortels
- 70 cl kokosmelk
- 1 theelepel rode currypasta
- 2 knoflookteentjes
- 1 stukjes gember
- Jij verkoopt
- Schil en snijd alle groenten in gelijke stukken.
- Meng de knoflook en gember tot een pasta.
- Bak deze pasta in een pan met neutrale olie en voeg de currypasta toe.
- Voeg vervolgens alle groenten toe, behalve de bonen. Meng en giet de kokosmelk erbij.
- Laat op middelhoog vuur sudderen 25-30 minuten.
- Blancheer ondertussen de bonen in kokend gezouten water 5 minuten.
- 5 minuten voor het einde van de bereiding, voeg de bonen en het zout toe.
- Serveer met Thaise rijst.
Emilie
fluweel rood
7.10.14Jouw Thaise groentecurry lijkt mij perfect voor een lekkere kleine maaltijd. Ik vind hem erg leuk! Ik zal het proberen!
Bedankt Emily!
Emilie
7.10.14Bedankt mijn schoonheid, dan vertel je het me !
Céline Mijn tuinder in een steelpan
7.10.14Hoewel niet vegetarisch, Ik maak dezelfde keuzes als jij en dit soort lekkere gerechtjes rijk aan groenten, ik heb lief!
Emilie
9.10.14Oh leuk dan, het is waar dat het goed is om naar meer planten te gaan !
Melanie
7.10.14hooo j’adore les curry ( ou curries ???? :)) aussi !! avec tout plein de légumes quelle bonne idée !
mooie avond
Melanie
Emilie
9.10.14Dankjewel mijn schoonheid 😉
van mond tot tafel
8.10.14Qu’il est beau ce curry! Jammie!
Emilie
9.10.14merciii <3
LOUAHEM Viviane
17.12.15geweldig recept !!!
Emilie
19.12.15Merci Vivianne 😉