Dahl av koralllinser med squash {vegan – utan gluten}
Voici une recette que l’on fait très souvent à la maison et que je ne vous avais jamais transmise : le dahl de lentilles corail. C’est vraiment une recette que les enfants adorent chez nous, du coup j’en profite en hiver pour y ajouter des légumes (vous sentez la mère de famille prête à tout pour faire manger des légumes aux enfants !!!) et là en l’occurrence de la courge butternut, ma courge chouchoue ! Ici on adore manger notre dahl avec naan, mais je vous avoue que la plupart du temps on l’accompagne d’un bon basmati, c’est quand même nettement plus rapide à faire !
Dahl är mitt favorit snabbrecept,
vi lägger allt i grytan och låter det sjuda (äntligen i accelererad version !). Så här är mitt recept på en god bas i det indiska köket, du behöver inte lägga squash i den, du kan antingen lägga till ingenting eller byta ut squashen mot en annan grönsak anpassad efter säsong (ingen zucchini på vintern va !). Jag lämnar er med receptet och jag hoppas att det blir en klassiker även i ert hem !
Dahl av koralllinser med squash {vegan – utan gluten}
HÄLL I 6 MÄNNISKOR
- 500 g koralllinser
- 1 liten burk krossade tomater (240 g)
- 1 liten butternut squash
- 1,2 liter vatten
- 200 g vanlig sojayoghurt
- 1 lök
- 4 vitlöksklyftor
- 1 tummen av ingefära
- 1 matsked pulveriserad koriander
- 1/2 matsked spiskummin
- 5 riven kryddnejlika
- 1/2 matsked kardemummapulver
- 1 en god nypa chili
- du säljer
- neutral vegetabilisk olja
- Börja med att skala squashen och skär den sedan i två centimeter stora tärningar., bok.
- Hacka löken och riv vitlöksklyftor och ingefära
- Lägg en rejäl klick olja i en ugnsform och bryn sedan löken på medelvärme, vitlök och ingefära till 8 minuter.
- Tillsätt sedan alla kryddor (koriander, kummin, kryddnejlika, kardemumma, peppar) och låt det koka 1 minut omrörning.
- Tillsätt squashen, linserna häll sedan vattnet över dem.
- Rör sedan salt och tillsätt krossade tomater.
- Koka på medelvärme 30 minuter, halvtäckt, rör om då och då.
- När dahlen är kokt, tillsätt yoghurten från värmen och rör om.
- Servera med salt yoghurt och njut med naan.
