Donuts au sucre et à la cannelle {sans lait}

28.2.17

Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !

J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen et les fastelavnsboller !

Donuts au sucre et à la cannelle {sans lait}

Ingrédients

600 g de farine (ici T80)
25 cl de lait végétal (ici avoine)
2 œufs
90 g de margarine végétale fondue
50 g de sucre de canne
1 sachet de levure de boulanger
1 pincée de vanille en poudre
1/2 cuillère à café de sel
50 g de sucre
3 cuillères à soupe de cannelle
1 litre d’huile de colza

Description

Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, laissez reposer 10 minutes. Mettez la farine dans un saladier, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs, le sucre et le sel. Pétrissez la pâte et étirez-la, puis ajoutez la margarine fondue. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se décolle du saladier (vous pouvez la transférer sur le plan de travail pour plus de facilité).
Laissez lever la pâte à couvert sous un torchon pendant 1 heure 30 min.
Étalez la pâte sur 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minutes.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute sur chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.