Banana bread au sarrasin {sans gluten – sans lait}

Comme tout le monde il m’arrive d’avoir des bananes bien trop mûres dans mon panier de fruits (là vous vous dites : « wahoo sa vie est passionnante !!! »), alors mon gâteau chouchou pour y remédier c’est bien le banana bread (comprenez pain à la banane ou gâteau à la banane !). Vous trouverez déjà dans les archives mille versions de banana bread, un aux noix de pécan, un layer cake ou encore un à la crème de marrons… bref vous l’aurez compris c’est un gâteau dont on raffole et qui se trouve être parfait pour le petit-déjeuner. Voici donc une recette de banana bread au sarrasin, un banana bread sans gluten cette fois et que nous avons tous adoré, et puis par ici c’est un peu la tradition d’avoir un gâteau maison en guise de petit dèj’ donc j’en fais au moins un par semaine pour contenter mes gourmands !

Je vous souhaite une belle semaine mes ptits loup, de mon coté je continue mes incantation pour la venue du Bébé !

Banana bread au sarrasin {sans gluten - sans lait}

2017-01-31 15:09:57

Pour 1 banana bread

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Ingrédients

1. 3 bananes + 1 pour le dessus
2. 100 g de farine de sarrasin
3. 100 g de farine de riz
4. 100 g de margarine végétale
5. 2 œufs
6. 90 g de sucre de canne
7. 1 sachet de levure
8. 1 pincée de sel
9. 1 cuillère à soupe de graines de kasha (sarrasin grillé)

Préparation

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Battez ensemble les œufs et le sucre puis ajoutez la margarine fondue.
3. Mettez les farines et la levure dans un saladier.
4. Écrasez les bananes à l'aide d'une fourchette et ajoutez-les à la farine.
5. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients dans le saladier, mélangez bien.
6. Versez la pâte dans un moule rectangulaire anti-adhésif ou recouvert de papier cuisson puis ajoutez la banane coupée en deux sur le dessus et les graines de kasha.
7. Enfournez 35-40 minutes.

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Emilie