Donuts met kaneelsuiker {zonder melk}
Aujourd’hui c’est Mardi Gras, et qui dit Mardi Gras dit forcément gras donc beignets, bugnes et autres merveilles ! Cette année j’ai décidé de faire ma friture maison (oui je suis un peu folle sachant que je n’ai pas de friteuse !) et de m’essayer aux donuts maison, une version de donuts au sucre et à cannelle qui a rappelé à Monsieur les beignets de sa mamie alsacienne. Alors oui Mini n’a que 15 jours mais l’envie de cuisiner et de vous faire un petit coucou par ici a été trop forte. Pour résumer un peu le contexte, je n’ai eu que 5 minutes pour la mise en scène et les photos, bref un peu speed à mon goût !
J’espère en tous cas que la recette vous plaira, si jamais vous avez envie de tester d’autres choses, vous pourrez aussi trouver par ici les krapfen en de fastelavnsboller !
Donuts met kaneelsuiker {zonder melk}
Ingrediënten
- 600 g meel (hier T80)
- 25 cl plantaardige melk (hier haver)
- 2 eieren
- 90 g gesmolten plantaardige margarine
- 50 gr rietsuiker
- 1 pakje bakkersgist
- 1 snufje vanillepoeder
- 1/2 klein lepeltje zout
- 50 gram suiker
- 3 cuillères à soupe de cannelle
- 1 litre d’huile de colza
Beschrijving
Mélangez la levure et le lait végétal tiédi, laat het rusten 10 minuten. Doe de bloem in een kom, faites un puits et ajoutez le mélange levure/lait au centre. Kneed het deeg tussen je vingers en voeg de eieren toe, suiker en zout. Kneed het deeg en rek het uit, puis ajoutez la margarine fondue. Kneed het deeg tot het loskomt van de kom (u kunt het voor meer gemak naar het werkblad verplaatsen).
Laat het deeg afgedekt onder een theedoek rijzen 1 uur 30 min.
Spreid het deeg uit 1 centimètre d’épaisseur puis détaillez les donuts à l’aide d’un emporte-pièce.
Dispose les donuts sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les avec un torchon et laissez lever de nouveau 15 minuten.
Faites chauffez l’huile (190°) et mettez à cuire les donuts 1 minute sur chaque face.
Égouttez sur du papier absorbant puis roulez-les dans le mélange sure/cannelle.
Emilie
