Pão de gengibre Elisen, biscoitos de gengibre com frutas secas

En cette veille de Noël, vous êtes soit sûrement en train de courir partout et terminer les derniers achats, soit vous faites partie de la team chill et en avance et vous avez votre journée devant vous ! Pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits bredele de Noël en famille ou en solo et se régaler ! On part en Autriche avec ces Elisen lebkuchen, des petits pains d’épices aux fruits secs et confits, la réussite de ces pains d’épices tiennent à leur teneur en fruits secs, très peu de farine pour un résultat moelleux et nourrissant !

Um pouco de felicidade na boca que não nos cansamos,

servido com chocolate quente ou uma boa xícara de chá, a viagem é instantânea ! Elisen Lebkuchen pode ser preparado com antecedência e armazenado por duas semanas em caixa de ferro, protegido da umidade. ! E se você está procurando outras ideias bredele, você já tem o biscoito vienense, leia manteiga bredele, biscoitos recheados com geléia e zimsterne ! Algo para mantê-lo ocupado nesta véspera de Natal, antes da grande correria de amanhã ! Feliz Natal para todos vocês !

Pão de gengibre Elisen, biscoitos de gengibre com frutas secas

POR VINTE

150 g de avelã em pó
150 g amêndoas moídas
130 g de pasta de amêndoa
80 g de farinha
80 g de limões em conserva picados
70 g de laranjas cristalizadas picadas
50 gramas de açúcar
5 clara de ovo
2 ovos
15 g de quatro especiarias
2 boas pitadas de canela
2 pitadas de sal
As raspas de um limão
Amêndoas sem casca

Rale a pasta de amêndoa
Bata o açúcar e a pasta de amêndoa e adicione as claras e os ovos inteiros, um por um..
Adicione a farinha, sal, especiarias, frutas cristalizadas, as raspas e por último os pós de avelã e amêndoa, misture bem.
Coloque a massa em um saco de confeitar e faça pequenas pilhas, alise um pouco e decore com uma amêndoa escaldada.
Pré-aqueça o forno a 170°.
deixe repousar 20 minutos, a massa não deve mais grudar no dedo.
Assar 15 minutos.
Deixe esfriar.
Você pode cobri-los com uma mistura de açúcar de confeiteiro e suco de limão ou cobri-los com chocolate temperado. !