Enchiladas au chili «sin» carne {vegetar}
Photos modifiées le 13/12/2012
Une nouvelle appellation pour une recette super goûteuse car oui ça n’est pas parce que c’est végétarien que ça n’est pas bon, tværtimod ! Avec Monsieur le soir c’est presque toujours menu végétarien mais aussi le midi alors il faut innover… et question innovation j’espère que celle-ci vous plaira !
Voici donc une recette végétarienne mais très nourrissante du chili qui nous plait beaucoup.
A servir accompagné d’un bon guacamole et une salade.
Enchiladas au chili «sin» carne {vegetar}
ingredienser (hælde 4 enchiladas)
- 250 g de haricots rouges égouttés
- 50 cl de coulis de tomates
- 1 løg
- Le cœur d’un cèleri branche
- Tabasco jalapeno peber
- 1 c. til s. spidskommen pulver
- 1 c. til s. peberen
- 1 c. til s. spidskommen
- Skallen af en halv citron
- 4 majs tortillas
- 70 g revet emmentalerost
- Olivenolie
- Salt og peber
Beskrivelse
Hak løget i små tern og smelt dem i en gryde med olivenolie ved svag varme til 5 min. Tilsæt derefter alle krydderierne, undtagen tabasco, og rør rundt.
Skær sellerien i små stykker og kom den i gryden med de røde bønner.
Rør og hæld tomatcoulis i (husk at reservere nogle til toppen af enchiladas) på forberedelsen. Tilsæt derefter tabasco (efter din smag), citronskal og smag til.
Lad det koge 15 min ved svag varme, under omrøring af og til.
Forvarm ovnen til 180°.
Fordel bønneblandingen i tortillaerne, rul dem sammen og læg dem i et ovnfast fad. Dæk med tomatcoulis og drys med revet emmentaler.
Bages til 10 min, mens osten smelter.
Emilie
Amelie
31.3.12Mums det ser fremragende ud, jeg kan virkelig godt lide !!!
God aften, Kys
Emilie
1.4.12Tak Amelie !
Lili
13.12.12Det er alt, hvad jeg elsker (med falsk mage må det også være fantastisk !). Kys kys xx
Emilie
13.12.12Åh ja tror jeg !!!
Tak Lili 😉
kys min kære
Clem
3.5.20Hej Emily,
Jeg forstår ikke rigtig proportionerne for selleristængler. Sammenlignet med bønner, i volumen ville det være 1/1 , 2/1 …
tak for dit svar !
Emilie
1.6.20Hej Clem, når jeg sætter et hjerte af selleri gren repræsenterer det ikke mere end 100 g de céleri 🙂