Fettberührung, Libanesischer Salat mit gegrilltem Brot und Gemüse
Le soleil est de retour par chez nous et il me tenait à coeur de vous présenter une recette de salade que j’adore, la fattouche. La fattouche ou fattouch est une salade d’origine libanaise avec du pain grillé, un peu comme la panzanella pour la version italienne.
Les ingrédients de la salade fattouche peuvent varier mais on y trouve généralement des tomates, Gurke, etwas Salat, Zwiebel, Petersilie, du sumac, de l’huile d’olive et du pain grillé. Je vous présente ici une recette de fattouche à ma façon mais libre à vous de modifier la recette selon vos envies !
Jetzt oder nie gilt es, die letzten Gurken, Tomaten und Radieschen zu genießen, bevor der Herbst hereinbricht. !
Fettberührung, Libanesischer Salat mit gegrilltem Brot und Gemüse
Zutaten (gießen 4)
- 3 Tomaten
- 1/2 Gurke
- Ein Dutzend Radieschen
- 2 baby Zwiebeln
- 1/2 Strauß Petersilie
- 1/2 Haufen Minze
- Der Saft einer halben Zitrone
- 1/2 gewürfeltes, detailliertes Baguette (oder 2 Arabische Brotfladen)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Filet d’huile d’olive
- 1 C. zu s. aus Sumach
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Ofen auf 180° vorheizen.
Mischen Sie einen guten Schuss Olivenöl und eine zerdrückte Knoblauchzehe in einer Salatschüssel und fügen Sie dann die Brotcroutons hinzu, Gut vermischen, damit die Stücke gut bedeckt sind.
Die Croutons auf ein Backblech legen und backen, bis sie braun sind 6-7 Protokoll. Buch.
Gurke waschen und in halbe Ringe schneiden. Die Radieschen in Scheiben und die Tomaten in Würfel schneiden.
Die Zwiebeln hacken, dabei den grünen Teil behalten. Petersilie und frische Minze waschen und fein hacken.
Alle Gemüse und Kräuter vermischen.
Den Zitronensaft mit einem guten Schuss Olivenöl emulgieren, salzen und pfeffern und diese Soße über den Salat gießen. Alles mit Sumach bestreuen und das Brot erst kurz vor dem Servieren dazugeben, damit es nicht weich wird.
guter Salat.
Emilie
Kochparadies
3.10.12Ein hübscher Salat, der den Sommer lange hält , ich verehre
Schöner Tag
Valerie.
Emilie
3.10.12Danke Valerie 😀
Guten Tag !
Lili
3.10.12Dieser Salat ist großartig, wie alles hier, Sehr vegetarischer Trend, denke ich. 🙂 Lol. Ich liebe diesen Blog. Küsse Küsse xx
Emilie
3.10.12Merci. Manchmal muss man trendy sein… Man könnte vegan sagen, selbst, nicht !? 😉
Lotte
3.10.12Ich bin ein großer Salatfan.! Ich esse es jeden Abend (Ich muss für all die Kuchen, die ich esse, einen Ausgleich schaffen) Ich kannte das noch nicht und möchte es unbedingt versuchen.
Emilie
3.10.12Freut mich, dass es dir gefällt, Lolotte, Das stimmt auch, ich versuche, die Kuchen zu kompensieren !!!
Erdbeere und Basilikum
3.10.12Ich kannte diesen Salat nicht (auch nicht Sumach…) Ich werde versuchen ! (vor allem mit arabischem Brot)
Emilie
3.10.12Cool, Ich bin sicher, du wirst es lieben 😀
Milde
4.10.12Immer noch ein bisschen Sommer auf dem Teller : es fühlt sich gut an !
Emilie
4.10.12Es stimmt, dass es sich gut anfühlt !!!
CrispX
4.10.12Ein weiterer sehr schöner Salat, um den Sommer zu verlängern ^^ Küsse
Emilie
4.10.12Vielen Dank, CrispX, wir brauchen es !!!
Küsse
Gesicht 2 Gesichts-Make-up
19.10.12Ich esse diesen Salat oft, wenn ich in das libanesische Restaurant gehe, Ich würde das Gleiche gerne zu Hause machen, aber ich kann bei mir zu Hause keinen Sumach finden. Gibt es eine Website, auf der Sie diese Art von Gewürzen bestellen können??
Emilie
19.10.12Es stimmt, dass es sehr frisch und voller Aromen ist, dieser kleine Salat.
Im Artikel haben wir einen Link für Sumach eingefügt. Sie können es auf dieser Seite finden : http://www.epicesdumonde.com/provenance/turquie/sumac.html
Kommen Sie zurück und sagen Sie uns, ob Sie es jemals versucht haben.…