Filet ‘o’ Fischburger {vegan}
Aujourd’hui on rentre dans le vif du sujet des repas préférés des enfants avec le burger ! En même temps, les burgers c’est le genre de repas qu’on aime à tout âge, ça dégouline de sauce, on s’en met plein les mains, on mange des frites avec… bref c’est carrément régressif ! Je vous propose de revisiter en version vegan le filet ‘o’ fish d’une enseigne de fast food très connue, mais là que des ingrédients sains (ou presque) et d’on on sait d’où il viennent. Avant je n’aimait pas le filet ‘o’ fish dans sa version classique (Gleichzeitig mochte ich Fisch nie) aber in der veganen Version hat es mir sehr gut gefallen !
Das glaube ich bis jetzt, Das ist meine Lieblingsversion von Burger !
Panierter Tofu, eine Sauce Béarnaise, Salat und Radieschenscheiben für Frische, Ergebnis : ein dekadenter Tofu-Burger ! Zu Hause haben wir das dazu serviert gebackene Süßkartoffel-Pommes, Es ist eine Abwechslung zu Kartoffel-Pommes und hier schmeckt es allen ! Hier tun wir unser hausgemachte Burgerbrötchen (Rezept anpassbar in veganer Version) und den Überschuss einfrieren, In diesen Zeiten des Lockdowns kann ich Ihnen nur raten, sie zu Hause zuzubereiten !
Filet ‘o’ Fischburger {vegan}
GIESSEN 4 MENSCHEN
- 4 Burgerbrötchen
- 400 g naturfester Tofu
- 1 Löffel) Kurkuma-Kaffee
- 1 Teelöffel Paprika
- 4 Esslöffel Sojasauce
- 1 Prise Chili
- Aus der veganen Mayonnaise
- Kräuter (hier Estragon)
- Eingelegte Gurken und Zwiebeln
- 100 g Semmelbrösel (hier gemischtes trockenes Brot)
- 8 cl Sojasahne
- 1 Esslöffel Maisstärke
- Salat oder, falls das nicht der Fall ist, Babyspinat wie hier
- Radieschen (Optional) oder gekeimte Samen
- Den Tofu in Scheiben schneiden, sodass Blöcke entstehen;
- In einer Schüssel, zusammen mischen, Sojasauce, Paprika, Kurkuma und Chili.
- Die Tofu-Steaks in die Marinade geben und marinieren lassen 15 Minuten mindestens.
- Mischen 4 Esslöffel Gemüsemayonnaise mit gehacktem Estragon und gehackten Gurken und Zwiebeln. Buch.
- Erhitzen Sie Ihre Burgerbrötchen leicht im Ofen.
- während dieser Zeit, Bereiten Sie die Panade vor, dafür, Geben Sie die mit Maisstärke vermischte Sojasahne auf einen Teller und die Semmelbrösel auf einen anderen Teller.
- Panieren Sie die abgetropften Tofublöcke, indem Sie sie zuerst in der Sahne-Stärke-Mischung und dann in den Semmelbröseln wenden.
- In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, 4 Minuten auf jeder Seite bei mittlerer Hitze.
- Zum Zusammenstellen des Burgers, Etwas Soße auf den Boden geben, Fügen Sie das panierte Tofu-Steak hinzu und fügen Sie dann Salat und Radieschenscheiben hinzu.
- Servieren mit Süßkartoffel-Pommes Zum Beispiel !
LadyMilonguera
25.3.20Dieser Burger ist großartig !
Emilie
27.3.20Vielen Dank !
Dämmerung - Tierisch sinnvoll
1.4.20Dein Rezept sieht so lecker aus ! Ich hoffe, es bald testen zu können :)
Emilie
3.4.20Oh tolle Aurore, Ich hoffe es gefällt euch 😉