Flammekueche vegano

tarte flambée vegan

A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !

O Flammkuche é a torta fina perfeita,

claramente subestimado e muitas vezes reservado para o nordeste da França, ela merece ser mais conhecida ! Uma massa caseira crocante e um recheio clássico, isso é o que vai encantar o maior número. Para torná-lo mais divertido, você pode personalizar como achar melhor (bom não com abacaxi hein, nós concordamos ?!), por exemplo com queijo vegetal ou pedaços de abóbora assada !

tarte fine vegan
Tarte flambée vegetariana

Flammekueche vegano

DERRAMAR 6 PESSOAS

  • 250 g de bacon vegetal ou tofu defumado
  • 150 g creme de soja grosso
  • 100 g iogurte de soja à grega
  • 2 cebola
  • Sal e pimenta

PARA A MASSA

  • 200 g T55 farinha
  • 10 chave de água
  • 12 g de margarina
  • 3 g fermento de padeiro seco
  • 1/2 c. em c. de si
  • Prepare a massa flamekueche com antecedência, para isso coloque o fermento com o 10 cl água morna em um ramekin, deixe descansar 10 minutos.
  • Coloque a farinha em uma tigela, faça um poço e despeje a mistura de água e fermento nele. Sove a massa com a ponta dos dedos e acrescente o sal e a margarina. Trabalhe a massa até obter uma pasta lisa. deixe repousar 1 hora nublada.
  • Pré-aqueça o forno a 220° na sola.
  • Divida a massa em quatro e espalhe a massa o mais fina possível no iogurte grego e natas e tempere com sal e generosamente com pimenta. Espalhe esta mistura sobre a massa.
  • Pique a cebola. Espalhe sobre o flammekueche e acrescente os pedacinhos de bacon.
  • Assar 8-10 minutos cada.
flamekuche tradicional

 

 

 

 

 

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19 Comentários
  • sonia
    11.3.14

    Magnífico, misericórdia! uma pergunta: Eu moro na Itália, que requeijão posso escolher? Vou experimentar sem glúten..ciao

    • Emilie
      11.3.14

      obrigado sonia ! Muito boa ideia sem glúten e quanto ao fromage blanc você precisa de um não clareado.

  • LadyMilonguera
    11.3.14

    Hummmmm… você me faz querer fazer isso…

  • Melanie
    11.3.14

    A versão munster também é a minha favorita. eu entendo o seu homem, estamos bem, estamos na fonte 🙂
    Muito bom sua tarte flambée.

  • eu adoro!!! E acima de tudo guardo sua receita!

  • Lucie
    11.3.14

    Bom dia,

    Tenho uma dúvida em relação à receita.. a massa faz 4 bolos de chama, amsi e os ingredientes?
    1 flamekueche é para quantas pessoas?

    Merci.

    • Emilie
      12.3.14

      Olá Lucy, é o mesmo para os ingredientes, eles são dados para 4 flamekuechen e nós, nós comemos 1 flamekueche cada porque a massa é bem fininha.

  • eu amo o flamekueche, Eu realmente tenho que tentar fazer isso sozinho, Obrigado pela receita !

  • moum007
    12.3.14

    Eu faço com frequência e revisito também. acabei de fazer uma essa semana (com notas ensolaradas) em breve estará no meu blog! o seu é incrível!

  • Madame Maurice
    12.3.14

    Obrigado por esta receita !

    Madame Maurice

  • Linha
    12.3.14

    Meus filhos odeiam cebola… como todas as crianças eu acho, mas eu ….. eu absolutamente amo isso !
    beijos x

  • zerzer
    12.3.14

    OK, eu quero um agora mesmo!.. bem, eu coloquei na minha orelha para o fim de semana de qualquer maneira 🙂

  • Céline
    13.3.14

    eu nunca fiz, mas dá vontade !

  • Muriel G
    17.3.14

    a mistura de requeijão e creme traz mais leveza e suavidade do que o creme de leite sozinho. é melhor assim!