Flammekueche vegano
A chaque fois que j’annonce à Monsieur qu’il y a de la flammekueche au menu, il est ravie car il adore ça (Monsieur à des origines alsaciennes, alors la tarte flambée ça lui rappelle les repas chez sa mamie !). Et je crois que ma flammekueche vegan est à la hauteur de ses souvenirs gustatifs, la douceur de la crème, les oignons et le goût fumé des lardons végétaux, tout y est. Et puis bon on va pas se la cacher c’est un repas facile et rapide à faire, que tout le monde aime et qui fait un repas parfait accompagner de salade chaude ou froide !
O Flammkuche é a torta fina perfeita,
claramente subestimado e muitas vezes reservado para o nordeste da França, ela merece ser mais conhecida ! Uma massa caseira crocante e um recheio clássico, isso é o que vai encantar o maior número. Para torná-lo mais divertido, você pode personalizar como achar melhor (bom não com abacaxi hein, nós concordamos ?!), por exemplo com queijo vegetal ou pedaços de abóbora assada !
Flammekueche vegano
DERRAMAR 6 PESSOAS
- 250 g de bacon vegetal ou tofu defumado
- 150 g creme de soja grosso
- 100 g iogurte de soja à grega
- 2 cebola
- Sal e pimenta
PARA A MASSA
- 200 g T55 farinha
- 10 chave de água
- 12 g de margarina
- 3 g fermento de padeiro seco
- 1/2 c. em c. de si
- Prepare a massa flamekueche com antecedência, para isso coloque o fermento com o 10 cl água morna em um ramekin, deixe descansar 10 minutos.
- Coloque a farinha em uma tigela, faça um poço e despeje a mistura de água e fermento nele. Sove a massa com a ponta dos dedos e acrescente o sal e a margarina. Trabalhe a massa até obter uma pasta lisa. deixe repousar 1 hora nublada.
- Pré-aqueça o forno a 220° na sola.
- Divida a massa em quatro e espalhe a massa o mais fina possível no iogurte grego e natas e tempere com sal e generosamente com pimenta. Espalhe esta mistura sobre a massa.
- Pique a cebola. Espalhe sobre o flammekueche e acrescente os pedacinhos de bacon.
- Assar 8-10 minutos cada.
sonia
11.3.14Magnífico, misericórdia! uma pergunta: Eu moro na Itália, que requeijão posso escolher? Vou experimentar sem glúten..ciao
Emilie
11.3.14obrigado sonia ! Muito boa ideia sem glúten e quanto ao fromage blanc você precisa de um não clareado.
LadyMilonguera
11.3.14Hummmmm… você me faz querer fazer isso…
Emilie
12.3.14Oh fixe !
Melanie
11.3.14A versão munster também é a minha favorita. eu entendo o seu homem, estamos bem, estamos na fonte 🙂
Muito bom sua tarte flambée.
Emilie
12.3.14obrigado melanie ! Ahhh sem chance 😉
Po interpreta o chef
11.3.14eu adoro!!! E acima de tudo guardo sua receita!
Emilie
12.3.14Obrigado PO !
Lucie
11.3.14Bom dia,
Tenho uma dúvida em relação à receita.. a massa faz 4 bolos de chama, amsi e os ingredientes?
1 flamekueche é para quantas pessoas?
Merci.
Emilie
12.3.14Olá Lucy, é o mesmo para os ingredientes, eles são dados para 4 flamekuechen e nós, nós comemos 1 flamekueche cada porque a massa é bem fininha.
Caro / Delightson
12.3.14eu amo o flamekueche, Eu realmente tenho que tentar fazer isso sozinho, Obrigado pela receita !
Emilie
12.3.14ah sim eu confirmo, mais é super simples !
moum007
12.3.14Eu faço com frequência e revisito também. acabei de fazer uma essa semana (com notas ensolaradas) em breve estará no meu blog! o seu é incrível!
Madame Maurice
12.3.14Obrigado por esta receita !
Madame Maurice
Linha
12.3.14Meus filhos odeiam cebola… como todas as crianças eu acho, mas eu ….. eu absolutamente amo isso !
beijos x
zerzer
12.3.14OK, eu quero um agora mesmo!.. bem, eu coloquei na minha orelha para o fim de semana de qualquer maneira 🙂
Céline
13.3.14eu nunca fiz, mas dá vontade !
Muriel G
17.3.14a mistura de requeijão e creme traz mais leveza e suavidade do que o creme de leite sozinho. é melhor assim!
Emilie
19.3.14Oui, isso ilumina um pouco as coisas… 😉