Пышные блины {веган}
Si vous ne le savez pas déjà, nous avons une petite tradition à la maison depuis quelques années, ce sont les pancakes du dimanche matin. Так да, il y a par ici une foule de recettes de pancakes mais ceux là sont un peu différents, ce sont mes préférés. Si Monsieur préfère les pancakes plat, moi je les aime bien fluffy pour que le sirop d’érable s’imbibe bien, au final ça donne un résultat bien gourmand voire carrément décadent !
Les pancakes fluffy c’est comme un oreiller, on se coucherais dessus.
Это мягкий, это комфорт и это хорошо, потому что на выходных дома полно вкусной еды и без блинов не обойтись.. Лично их сопровождает кленовый сироп и ничего больше., хотя время от времени позволяю себе соблазниться дополнительным фруктовым гарниром. Короче говоря, я надеюсь, что этот базовый рецепт блинов будет вам полезен., вот это классика !
Пышные блины {веган}
ЗА ДЮЖИНУ
- 200 г пшеничной муки Т80
- 40 г кукурузного крахмала
- 20 кл соевого молока (или другое растительное молоко)
- 1 порошок для выпечки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 2 ложки цельного сахара
- 2 ложки нейтрального масла
- 1 столовая ложка уксуса
- Смешайте молоко с уксусом и дайте ему свернуться..
- Положите муку, крахмал и дрожжи в салатнице, сделать колодец. Добавляем сахар в центр, масло и пищевая сода. Перемешать с помощью венчика.
- Понемногу перемешивайте с творогом до получения жидкого теста без комочков..
- Нагрейте немного нейтрального масла на сковороде. Поместите небольшую стопку теста в центр и готовьте примерно 2 минут на среднем огне (сверху должны образоваться маленькие дырочки).
- Перевернуть блины и оставить готовиться 30 второй больше.
- Повторяйте, пока не закончится тесто..
- Наслаждайтесь горячим !
ЛедиМилонгера
7.2.20Как они заставляют меня хотеть твоих блинов !
Эмили
14.2.20большое спасибо !
Анаис
10.5.20Привет Эмили ! Эти блины действительно хороши ! Хотя мне пока не удалось сделать так, как на фотографиях 😛 Короткие вопросы : какого размера эти блины ? Вы берете столовую ложку или половник, чтобы положить их в кастрюлю. ? И когда блины на сковороде, нужно ли их немного «размазывать» тыльной стороной ложки? ? Потому что мои тоньше твоих (только я люблю мягкость). Более того, какова роль масла в тесте ? И как вы думаете, можно ли заменить разрыхлитель только пищевой содой? ? (у меня закончился разрыхлитель, а тут перед супермаркетами длинные очереди…) Заранее спасибо за ваш ответ ! Я провожу много времени в твоем блоге, всегда великолепные фотографии и много хороших рецептов, которые я уже приготовила сама :)
Эмили
17.5.20Привет Анаис, Я постараюсь ответить на ваши вопросы :
Что касается блинов, Я кладу добрую столовую ложку теста на блин, и вам не следует размазывать ложку теста, которую вы положили на сковороду., иначе они будут менее пушистыми.
Масло в блинах используют для того, чтобы тесто было мягче..
Если вы замените дрожжи только бикарбонатом, они, к сожалению, будут гораздо менее пышными..
В любом случае, большое спасибо за вашу небольшую заметку, Я очень рада, что вы являетесь моим читателем 😉