Спаржа фокачча, свежий козий сыр и песто
Cela faisait des semaines (voir des mois) que Monsieur me suppliait pour que je lui prépare une focaccia, mais de mon côté j’attendais le retour de la saison des asperges pour commencer celle des focaccias (oui je ne me vois pas en faire en hiver, c’est comme ça !). Après avoir fait une orgie d’asperges blanches (mes préférées !), j’ai voulu essayer de cuisiner les asperges vertes autrement qu’en пирог, en pâtes или в Брускетта et ça donne cette focaccia asperges, свежий козий сыр и песто. Et si vous regardez bien les photos, vous trouverez certainement que cette focaccia est un peu jaune… normale car elle contient du curcuma (oui j’ai voulu un peu m’amuser). Краткий, cette focaccia asperge est j’en suis sûre pile poil ce dont vous aviez envie en ce moment (dans mes rêves oui !), enfin si ça n’est pas le cas lancez-vous quand même je suis sûre que vous ne serez pas déçus !
Pour ce qui est du pesto, j’ai utilisé du pesto d’ail des ours maison mais vous pouvez tout aussi bien utiliser du pesto classique, это тоже работает.
- 400 г коричневой пшеничной муки
- 150 г свежей закваски или 1/2 кубик свежих дрожжей
- 225 грамм воды
- 40 g d'huile d'olive
- 5 г де сел
- 1 столовая ложка куркумы
- 3 ложки оливкового масла
- 1 petite botte d'asperges vertes
- 1 свежая коза
- 4 ложки песто
- Ты большая свинья
- Смешайте муку и воду вместе, месить на скорости робота 1 или вручную 3 минут, затем добавьте закваску (или дрожжи), соль, l'huile et le curcuma.
- Месить 10 минут для получения эластичного теста.
- Сформируйте шар, положить в салатник, накрыть полотенцем и дать подняться 2-3 часы.
- Переложите тесто на два противня и раскатайте его, стараясь не переутомить..
- Сделайте отверстия пальцами по всей поверхности, затем оставьте отдыхать. 30 минут в теплом месте.
- В течение этого времени, épluchez les asperges et faites les cuire 5 минутный пар.
- Разогрейте духовку до 210°.
- Huilez les focaccias puis ajoutez par dessus les asperges, я измельчаю их, le chèvre frais en morceaux et le gros sel.
- Выпекать 30 минуты.
Эмили
ЛедиМилонгера
19.5.16Elle est joliment garnie cette focaccia…
Клубничный сироп
19.5.16Hmm cette recette donne super envie 😉
поцелуи
Роза Цитрон
19.5.16Ух ты! Ca à l’air juste démentiel!!! Отличная идея, милосердие!
Кэт
19.5.16Mmmmmmmmh, est-ce que tu fais les livraisons à domicile ?
Очень хорошая идея, это выглядит так хорошо, у меня слюнки текут !
Сесилекукс
19.5.16возвышенный ! Quel beau jeu de couleurs et de saveurs. Ce doit vraiment être un délice.
Королевский холод
20.5.16J’adore ce genre de tartines et les photos me donnent très envie d’essayer ça (je ne connais pas l’ail des ours) !
Коко
20.5.16C’est beau et ça doit être un vrai délice avec toutes ces bonnes choses!
Мелина & Шоколад
20.5.16Tes photos me donnent envie de manger ! Это выглядит великолепно !
л
20.5.16Trop gourmande cette tarte
Шеф-повару
21.5.16Ням, ca me donne déjà faim !!
Соня
21.5.16super jolie et super bonne! bon samedi
каштан
22.5.16Testée hier soir, c’était fantastique ! Merci pour l’idée 😉
Нелли / La Culinothèque
22.5.16L’association de saveurs autant que les couleurs donnent vraiment envie !
Жанна
8.6.16Absolument irrésistible, Браво !