Focaccia de champiñones, queso feta y rúcula
Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Vraiment, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).
Aujourd’hui, DirÃgete a Italia con esta focaccia de champiñones y queso feta, adornada con un poco de rúcula para darle frescura., para disfrutar con una buena ensalada o no ! Y luego esta focaccia es irreprochable., porque la masa está hecha de harina integral, que también encuentro en un súper productor en el mercado..
Focaccia de champiñones, queso feta y rúcula
Ingredientes (verter 1 focaccia mediana)
- 250 g de harina integral o T 80
- 40 g d'huile d'olive
- 13 cl agua tibia + 2 C. a s.
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 1 C. en c. azúcar
- 2 g de sal
- 200g de champiñones frescos
- 100 g de queso feta
- 40 g de parmesan
- 2 dientes de ajo
- 1/2 manojo de rúcula
Descripción
Poner la levadura del panadero, azúcar y dos cucharadas de agua en una cazuela y dejar a un lado 10 minutos.
Mezclar la harina juntos, Sal y aceite de oliva y luego agrega la mezcla de levadura.. Amasar aproximadamente 5 minutos para obtener una buena masa elástica. Disposez la pâte dans un saladier huilé, tapar con un paño y dejar reposar a temperatura ambiente 30 minutos.
Mientras tanto, picamos las setas y los ajos y lo ponemos todo en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.. FreÃr a fuego medio 10 minutos, para cuando los hongos hayan sudado toda su agua.
Golpea la masa con el puño y luego extiéndela hasta darle forma rectangular.. Deja que se hinche de nuevo 20 minutos bajo cubierta.
Precalentar el horno a 220°.
Haga pequeñas hendiduras con los dedos por toda la masa y luego agregue los champiñones y el queso feta en trozos.. Rociar con aceite de oliva.
Hornear 20 minutos.
Extender la rúcula sobre la focaccia una vez cocida..
Emilia
BoopCocinar
12.2.14Me encanta valdrá la pena probarlo. ! ;PAG
melanie
12.2.14Tu focaccia es preciosa y debe estar deliciosa.
Luisa
12.2.14ella te hace querer, esta focaccia !
LadyMilonguera
13.2.14Que bonita tu focaccia !
madre007
13.2.14Esta focaccia es excelente.!
lidia
13.2.14Ella realmente me hace querer ! Besos
sil
14.2.14Oh la La !!! Es realmente magnÃfico, Estoy salivando de antemano.
ava
17.2.14Hola Emily
Probablemente ya hayas aclarado esto., Lamento hacerte repetir esto pero ¿dónde vas a hacer tus compras?? Me gusta mucho esta historia de pequeños productores..
Gracias por tus estupendas recetas.!
Emilia
17.2.14No te preocupes Ava ! Voy al mercado Estacade en Grenoble, lado del pequeño productor al final del mercado hacia la estación, Espero que encuentres tu felicidad allÃ. !
Gracias a ti !
Milounette
15.2.14Si hubiera sabido… Acabo de terminar mi canastilla de champiñones.!! bon, hay más para comprar entonces, esta receta realmente me atrae!!!
Emilia
17.2.14gracias milounette, ve por otra bandeja !
julieta
16.2.14Una pequeña maravilla para mirar y degustar., No dudo !
Que felicidad estos pequeños mercados con productos riquÃsimos y súper frescos, una oportunidad real !
Besos y feliz fin de semana
Emilia
17.2.14gracias julieta, es cierto que estos mercados son una gran oportunidad, Me encanta hablar con los productores. !
Que tengas un buen dia !
al cocinero
26.2.14focacia muy bonita, ñam !