Corona de brioche con chocolate y avellanas {vegano}

C’est parti mon kiki pour la saison des galettes et autres couronnes briochées, bref c’est l’Epiphanie ! Bon clairement sur le blog, il y a déjà moult recettes de galettes des rois et de brioches mais bon que voulez-vous, je trouve toujours une petite idée de plus à vous proposer. Cette année c’est la team brioche qui est à l’honneur, avec une couronne briochée bien décadente, fourrée à la crème pâtissière au chocolat (voilà le pourquoi du comment de la recette d’hier !). Y como el chocolate, con avellanas queda aún mejor., No dudé mucho en este dúo clásico pero delicioso. !

La combinación de brioche suave y natillas derretidas es simplemente perfecta.,

un verdadero placer en la boca ! Y luego las pequeñas avellanas tostadas que le dan un toque crujiente.… Puedo decirte que este brioche duró poco aquí. ! Además, no nos vamos a mentir el uno al otro, la versión vegana sigue siendo mucho más ligera que la versión con mantequilla y eso no le quita nada a la delicia ! Si alguna vez quisiste una receta de panqueques, te remito a panqueque de miso, panqueque de castañas o lo mas divertido con yuzu. En definitiva, estoy seguro de que encontrarás tu felicidad. ! Entonces, corona de brioche del equipo o galette del equipo ?

Corona de brioche con chocolate y avellanas {vegano}

VERTER 8 GENTE

350 g de harina T80
40 g de azúcar integral
50 g de aceite vegetal neutro
2 cucharadas de yogur de soja
125 ml de leche de soja
1/2 paquete de levadura de panadería
1 pizca de sal
natillas de chocolate (la mitad de la receta es suficiente)
50 gramos de avellanas
Azúcar perla
miel de maple
leche vegetal

Natilla debe prepararse dos horas antes y mantenerse fresco.
para el brioche, poner la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia en un molde y dejar reposar 10 minutos.
poner la harina, El azúcar, la sal, el yogur y la leche vegetal en el bol de un procesador de alimentos provisto de una hoja. añadir la levadura, amasar luego agregar el aceite y seguir amasando 15 minutos luego para obtener una masa agradable, suave y elástica.
Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante 2 horas.
Mientras tanto, asar las avellanas en el horno a 180° durante 10 minutos y revolviendo de vez en cuando, tritúrelos y luego reserve.
Sobre una superficie enharinada, extender la masa en forma de rectángulo (parte larga delante de ti y en 4-5 mm de espesor).
Reserva un pequeño trozo de pasta para soldar la corona..
En el borde alto, cortar tiras verticales de masa 10 vamos 1 cm de ancho.
Coloca la crema pastelera en las salchichas a lo largo, cerca de ti., poner las judías y añadir las avellanas trituradas (guarda un poquito para decorar !).
Enrollar la masa sobre la crema pastelera y continuar hasta que las tiras.
Humedece el rollo de masa con un poco de agua y luego dobla las tiras..
Transfiera a un plato y luego colóquelo en una corona., cierra con la pequeña tira de masa que guardaste.
dejar subir 1 hora en un lugar cálido.
Con un pincel mojado en leche, Dorar las tiras de pasta y luego añadir el azúcar perlado y las avellanas trituradas..
Hornear 30 minutos a 180°.
Una vez fuera del horno glasear con sirope de arce y utilizando una brocha entre las tiras del brioche..