Galette des rois vegana con yuzu

este año, je ne vous avais pas encore livré ma version de la galette des rois 2020, alors la voilà c’est une galette des rois vegan au yuzu ! Depuis le temps que le blog existe (presque depuis le jurassique !) et bien il y en a eu pas mal des versions de galettes des rois par ici. Au chocolat, à la crème d’amande, au Grand Marnier, à la frangipane y yo paso… mais aussi bollos, bref de quoi faire ! Dur dur d’être original chaque année, mais cette année j’ai eu la chance de trouver des yuzus frais dans mon magasin bio, mais si vous savez cet agrume japonais au goût si particulier, y me dije que la combinación almendra-yuzu sería feliz ! Ganado,

este pastel rey con un sutil sabor a yuzu seducirá a más de uno

, En nuestra casa incluso a los niños les encantó. ! Todavía no hay hojaldre casero por aquí, incluso si me gustaría ser intransigente en mi enfoque, También soy madre de tres hijos y admito que prefiero dedicar mi tiempo a algo más que hojaldre por el momento. ! En las tiendas encontrarás hojaldre que cumple muy bien su función., Entonces sí, no es sin aceite de palma o sin desperdicio, pero si es tres o cuatro veces al año.… En definitiva, no nos preocupamos y disfrutamos., No sé ustedes pero aquí ya estamos en nuestro tercer pastel de este año y Monsieur me pide más. !

Galette des rois vegana con yuzu

VERTER 8-10 PARTES

155 g almendras molidas
155 g de margarina vegetal
100 g de azúcar integral
70 g tofu sedoso
2 cucharadas de maicena
La ralladura y el jugo de un yuzu.
Unas gotas de extracto de almendras amargas (opcional)
2 rollos de hojaldre de verduras
1 o 2 frijoles
3 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharada de leche de soja

Batir la margarina hasta que se convierta en pomada.. Luego agregar el polvo de almendras., almidón y azúcar hasta formar una mezcla suave y homogénea.
Agrega el tofu sedoso y luego mezcla.. Pon unas gotas de almendra amarga y luego agrega la ralladura y el jugo de yuzu..
Poner la preparación en una manga pastelera.
Precalentar el horno a 180°.
Extender el primer hojaldre en un plato.
Añadimos la crema de almendras formando un caracol y paramos en 3 cm tu tablero. Agrega los frijoles.
Mojarlos con agua 3 cm de borde y colocar el segundo rollo de masa encima. Aplicar presión para sellar bien los bordes de la masa y doblar con el dorso de un cuchillo..
Mezcle una cucharada de jarabe de arce y leche de soja..
Unte el panqueque con la mezcla de jarabe de arce y leche de soja..
Luego decora los bordes y la parte superior con la hoja de un cuchillo..
Metemos en el horno durante aprox. 30-35 min para que la galette este dorada.
Unte con el resto del jarabe de arce recién salido del horno para obtener un panqueque brillante como el del pastelero..