Galette des rois con crema de almendras {opcion sin leche}

Voici venue l’heure des galettes des rois… le mois de Janvier. Oui parce que je pense que je ne suis pas la seule à aimer manger des galettes et autres brioches des rois pendant tout le mois de janvier, ma préférée : la galette des rois à la crème d’amande. Plus légère que la frangipane, qui est en fait une crème d’amande associée à une crème pâtissière, cette galette des rois est parfaite pour les amateurs d’amande. Une galette des rois un peu comme un pithiviers, devenu un basique à la maison en cette période d’épiphanie, una receta con la que siempre disfrutamos Monsieur et moi ! Y luego esta versión de panqueque, siempre puedes personalizarlo como quieras añadiendo naranja confitada, ralladura de limón o pepitas de chocolate, en definitiva, un básico para saberse de memoria !

Entonces, ¿quién será el rey/reina este año?… ? feliz epifanía !

Galette des rois à la crème d'amande {opcion sin leche}

2017-01-12 09:15:41

Verter 6-8 gente

Registro

Imprimir

Ingredientes

1. 155 g almendras molidas
2. 155 g de mantequilla blanda o margarina vegetal
3. 100 gramos de azúcar
4. 3 huevos medianos + 1 amarillo
5. Unas gotas de extracto de almendra amarga
6. 2 rollos de hojaldre (mantequilla pura o vegetal)
7. 1 o 2 frijoles
8. 1 cucharada de jarabe de arce (opcional)

Preparación

1. batir la mantequilla (o margarina) hasta que este último se convierte en ungüento. Luego agrega el polvo de almendras y el azúcar hasta formar una mezcla suave y homogénea..
2. Añadir los huevos de uno en uno y mezclar.. Pon unas gotas de almendra amarga en la mezcla o ron si lo prefieres !
3. Poner la preparación en una manga pastelera.
4. Precalentar el horno a 180°.
5. Extender el primer hojaldre en un plato.
6. Añadir la crema de almendras formando un caracol y parar en 3 cm tu tablero. Agrega los frijoles.
7. mojarlos con agua 3 cm de borde y ven y pon el segundo rollo de masa encima. Presiona para sellar bien los bordes de la masa y dobla con el dorso de un cuchillo..
8. Pintar la tortita con la yema de huevo.
9. Luego decora los bordes y la parte superior con la hoja de un cuchillo..
10. Metemos en el horno durante aprox. 30 min para que la galette este dorada.
11. Pintar con el sirope de arce nada más salir del horno para obtener una galette brillante como la del pastelero..

aime & sarna https://aime-mange.com/

Emilia