Sieni focaccia, feta ja rucola

Focaccia aux champignons

Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Vraiment, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).

Tänään, suuntaa Italiaan tällä sienellä ja feta focaccialla, joka on koristeltu pienellä rucolalla tuoreuden lisäämiseksi, nautitaanko hyvän salaatin kanssa vai ei ! Ja sitten tämä focaccia on moitteeton, koska taikina on tehty täysjyväjauhoista, jonka löydän myös markkinoiden supertuottajalta.

Focaccia aux champignons

Focaccia aux champignons

Sieni focaccia, feta ja rucola

Ainesosat (kaada 1 keskikokoinen focaccia)

  • 250 g täysjyvävehnäjauhoja tai T 80
  • 40 g d’huile d’olive
  • 13 cl haaleaa vettä + 2 c. s.
  • 1 paketti leivinhiivaa
  • 1 c. klo c. sokeria
  • 2 g de sel
  • 200g tuoreita nappisieniä
  • 100 g fetaa
  • 40 g parmesaania
  • 2 valkosipulinkynsiä
  • 1/2 nippu rucolaa

Kuvaus

Lisää leivinhiiva, sokeri ja kaksi ruokalusikallista vettä ramekiinissa ja jätä sivuun 10 pöytäkirja.

Sekoita jauhot keskenään, suola ja oliiviöljy ja lisää sitten hiivaseos. Vaivaa noin 5 minuuttia saadaksesi mukavan joustavan taikinan. Laita taikina öljyttyyn salaattikulhoon, peitä liinalla ja anna levätä huoneenlämmössä 30 pöytäkirja.

Sillä välin hienonna sienet ja valkosipuli ja laita kaikki pannulle tilkka oliiviöljyä.. Ruskista keskilämmöllä 10 pöytäkirja, siihen mennessä, kun sienet ovat hikoilleet kaiken vedensä.

Lyö taikina alas nyrkilläsi ja kauli se sitten suorakaiteen muotoiseksi.. Anna turvota taas 20 minuuttia kannen alla.

Esilämmitä uuni 220°.

Tee sormilla pieniä syvennyksiä koko taikinaan ja lisää sitten sienet ja feta paloina. Pirskota päälle oliiviöljyä.

Leipoa 20 pöytäkirja.

Focaccia aux champignons

Levitä rucola keitetyn focaccian päälle.

Emilie

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

16 Kommentit
  • BoopCook
    12.2.14

    Rakastan, se kannattaa testata ! ;P

  • Melanie
    12.2.14

    Focacciasi on upea ja sen täytyy olla niin herkullista

  • Louise
    12.2.14

    Hän todella haluaa, tämä focaccia !

  • Lady Milonguera
    13.2.14

    Kuinka kaunis focacciasi onkaan !

  • äiti007
    13.2.14

    Tämä focaccia on loistava!

  • lydia
    13.2.14

    Hän todella saa minut haluamaan ! Suukkoja

  • Syl
    14.2.14

    Ohhoh !!! Se on todella kaunis, Kuolaa jo etukäteen.

    • Ava
      17.2.14

      Hei Emily
      Olet varmaan jo selventänyt tätä, Anteeksi, että joudut toistamaan tämän, mutta missä aiot tehdä ostoksesi?? Pidän todella tästä pientuottajien tarinasta..
      Kiitos mahtavista resepteistäsi!

      • Emilie
        17.2.14

        Ei hätää Ava ! Menen Estacade-markkinoille Grenoblessa, pientuottajien puolella torin päässä asemalle päin, Toivottavasti löydät onnellisuutesi sieltä !
        Kiitos sinun !

  • Milounette
    15.2.14

    Jos olisin tiennyt… Sain juuri valmiiksi nappisieneni!! Hyvä, sitten on muutakin ostettavaa, tämä resepti vetoaa minuun todella paljon!!!

    • Emilie
      17.2.14

      Kiitos Milounette, mene toiseen astiaan !

  • Juliette
    16.2.14

    Pieni ihme katsella ja maistaa, Minulla ei ole epäilystäkään siitä !
    Mitä iloa ovatkaan nämä pienet markkinat herkullisilla ja supertuoreilla tuotteilla, todellinen mahdollisuus !
    Suukkoja ja hyvää viikonloppua

    • Emilie
      17.2.14

      Kiitos Juliet, on totta, että nämä markkinat ovat suuri mahdollisuus, Pidän puhumisesta tuottajien kanssa !
      Hyvää päivää sinulle !

  • Kokille
    26.2.14

    Erittäin kaunis foccacia, Nam !