Sieni focaccia, feta ja rucola
Lorsque je vais le week-end au marché (au lieu de la semaine, oui j’ai de la chance, je suis toujours à la maison avec Mini-Mademoiselle)), il y a un petit producteur de champignons qui a plein de variétés, dont des supers champignons de Paris. Vraiment, je n’en ai jamais mangé de meilleurs, alors je les mange cuisinés à toutes les sauces autant crus que cuits. C’est d’ailleurs avec ses champignons que je vous avais préparé un petit velouté pendant les fêtes (quoi vous ne l’avez pas encore goûté !!!).
Tänään, suuntaa Italiaan tällä sienellä ja feta focaccialla, joka on koristeltu pienellä rucolalla tuoreuden lisäämiseksi, nautitaanko hyvän salaatin kanssa vai ei ! Ja sitten tämä focaccia on moitteeton, koska taikina on tehty täysjyväjauhoista, jonka löydän myös markkinoiden supertuottajalta.
Sieni focaccia, feta ja rucola
Ainesosat (kaada 1 keskikokoinen focaccia)
- 250 g täysjyvävehnäjauhoja tai T 80
- 40 g d’huile d’olive
- 13 cl haaleaa vettä + 2 c. s.
- 1 paketti leivinhiivaa
- 1 c. klo c. sokeria
- 2 g de sel
- 200g tuoreita nappisieniä
- 100 g fetaa
- 40 g parmesaania
- 2 valkosipulinkynsiä
- 1/2 nippu rucolaa
Kuvaus
Lisää leivinhiiva, sokeri ja kaksi ruokalusikallista vettä ramekiinissa ja jätä sivuun 10 pöytäkirja.
Sekoita jauhot keskenään, suola ja oliiviöljy ja lisää sitten hiivaseos. Vaivaa noin 5 minuuttia saadaksesi mukavan joustavan taikinan. Laita taikina öljyttyyn salaattikulhoon, peitä liinalla ja anna levätä huoneenlämmössä 30 pöytäkirja.
Sillä välin hienonna sienet ja valkosipuli ja laita kaikki pannulle tilkka oliiviöljyä.. Ruskista keskilämmöllä 10 pöytäkirja, siihen mennessä, kun sienet ovat hikoilleet kaiken vedensä.
Lyö taikina alas nyrkilläsi ja kauli se sitten suorakaiteen muotoiseksi.. Anna turvota taas 20 minuuttia kannen alla.
Esilämmitä uuni 220°.
Tee sormilla pieniä syvennyksiä koko taikinaan ja lisää sitten sienet ja feta paloina. Pirskota päälle oliiviöljyä.
Leipoa 20 pöytäkirja.
Levitä rucola keitetyn focaccian päälle.
Emilie
BoopCook
12.2.14Rakastan, se kannattaa testata ! ;P
Melanie
12.2.14Focacciasi on upea ja sen täytyy olla niin herkullista
Louise
12.2.14Hän todella haluaa, tämä focaccia !
Lady Milonguera
13.2.14Kuinka kaunis focacciasi onkaan !
äiti007
13.2.14Tämä focaccia on loistava!
lydia
13.2.14Hän todella saa minut haluamaan ! Suukkoja
Syl
14.2.14Ohhoh !!! Se on todella kaunis, Kuolaa jo etukäteen.
Ava
17.2.14Hei Emily
Olet varmaan jo selventänyt tätä, Anteeksi, että joudut toistamaan tämän, mutta missä aiot tehdä ostoksesi?? Pidän todella tästä pientuottajien tarinasta..
Kiitos mahtavista resepteistäsi!
Emilie
17.2.14Ei hätää Ava ! Menen Estacade-markkinoille Grenoblessa, pientuottajien puolella torin päässä asemalle päin, Toivottavasti löydät onnellisuutesi sieltä !
Kiitos sinun !
Milounette
15.2.14Jos olisin tiennyt… Sain juuri valmiiksi nappisieneni!! Hyvä, sitten on muutakin ostettavaa, tämä resepti vetoaa minuun todella paljon!!!
Emilie
17.2.14Kiitos Milounette, mene toiseen astiaan !
Juliette
16.2.14Pieni ihme katsella ja maistaa, Minulla ei ole epäilystäkään siitä !
Mitä iloa ovatkaan nämä pienet markkinat herkullisilla ja supertuoreilla tuotteilla, todellinen mahdollisuus !
Suukkoja ja hyvää viikonloppua
Emilie
17.2.14Kiitos Juliet, on totta, että nämä markkinat ovat suuri mahdollisuus, Pidän puhumisesta tuottajien kanssa !
Hyvää päivää sinulle !
Kokille
26.2.14Erittäin kaunis foccacia, Nam !