Focaccia med vårløk og fersk geitost
Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… jeg elsker det, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !
Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, comme ça on se fait plaisir et on mange sain et je dois dire que rien ne vaut le fait maison (vive le fait maison, vive le fait maison…!) !
Tous à la focaccia !!!
Focaccia med vårløk og fersk geitost
Ingredienser (Helle 1 focaccia moyenne)
- 250 g de farine de blé complète
- 40 g d’huile d’olive
- 13 cl lunkent vann + 2 c. til s.
- 1 pakke bakegjær
- 1 c. ved c. sukker
- 2 g de sel
- 1 botte d’oignon frais
- 1 fersk geit
Beskrivelse
Mettez la levure boulanger, le sucre et les deux cuillères à soupe d’eau dans un ramequin et laisser de côté 10 minutter.
Bland melet sammen, le sel et l’huile d’olive puis ajoutez le mélange de levure et l’eau tiède. Pétrissez environ 5 minutter for å få en fin elastisk deig. Disposez la pâte dans un saladier huilé, recouvrez d’un torchon et laissez reposer à température ambiante 30 minutter.
Pendant ce temps ciselez l’oignon dans la longueur.
Dégazez la pâte avec le poing puis étalez-la de manière rectangulaire. Laissez gonfler de nouveau 20 minutter under tak.
Préchauffez le four à 220°.
Faites de petits enfoncements avec vos doigts sur toute la pâte puis ajoutez les oignons et le chèvre en morceaux. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
Bake 20 minutter.
Vous pouvez dégustez la focaccia chaude ou froide au gré de vos envie et je trouve que c’est l’accompagnement parfait d’une bonne soupe !
Emilie
Lady Milonguera
26.11.13J’ai justement du chèvre frais dans le frigo… Voilà qui me donne des idées…
nicolas le cuisinier
26.11.13Nam! Det ser veldig bra ut!!! Je vais essayer! Takk for oppskriften.
veropapiller
26.11.13Nynne, j’en prendrais bien une belle part… Biz og god kveld. Vero
BoopCook
26.11.13j’adore cette recette =P
lydia
27.11.13Nam ! jeg beundrer
Bon mercredi
nath
3.1.14un bonheur votre blog ca donne envie de cuisiner
nicolas le cuisinier
10.1.14Cette recette a l’air super bonne mais vous n’indiquez pas à quel moment il faut ajouter les 13 nøkkelen til vann…
Emilie
20.1.14Det er bra, j’ai mis à jour… c’est juste après la levure.