Focaccia med vårløk og fersk geitost
Quoi…! Je n’ai jamais fais de focaccia maison…!!! Bah non j’avoue, méa culpa… jeg elsker det, mais je l’ai toujours achetée nature et je la customisais au gré de mes envies à la maison. Bon, donc il fallait que je corrige ça ! Me voilà donc lancée pour une focaccia aux oignons nouveaux (oui, oui il y en avait encore dans mon panier de légumes !) et au chèvre frais car je dois dire qu’il y a une super productrice au marché et je ne peux pas résister !
Bon et puis c’est aussi une focaccia version santé, au blé complet, på den måten har vi det gøy og spiser sunt og jeg må si at ingenting slår hjemmelaget (lenge leve hjemmelaget, lenge leve hjemmelaget…!) !
Alle med focaccia !!!
Focaccia med vårløk og fersk geitost
Ingredienser (Helle 1 Gjennomsnittlig focaccia)
- 250 g fullkornshvetemel
- 40 G D’Huile D’Olive
- 13 cl lunkent vann + 2 c. til s.
- 1 pakke bakegjær
- 1 c. ved c. sukker
- 2 g de sel
- 1 haug med fersk løk
- 1 fersk geit
Beskrivelse
Sett bakerens gjær, sukkeret og de to spiseskjeene med vann i en ramekin og la være til side 10 minutter.
Bland melet sammen, salt og olivenolje tilsett deretter gjærblandingen og lunkent vann. Elt omtrent 5 minutter for å få en fin elastisk deig. Plasser deigen i en oljet bolle, Dekk til med en klut og la stå ved romtemperatur 30 minutter.
I mellomtiden hakker du løken på langs..
Degasse deigen med knyttneven og spredte den deretter rektangulært. La igjen svelle 20 minutter under tak.
Forvarm ovnen til 220 °.
Lag små fordypninger med fingrene over hele deigen og tilsett deretter løken og den hakkede geitosten.. Drypp med en duskregn olivenolje.
Bake 20 minutter.
Du kan nyte focacciaen varm eller kald som du vil, og jeg synes den er det perfekte tilbehøret til en god suppe !
Emilie
Lady Milonguera
26.11.13Jeg har bare litt fersk geitost i kjøleskapet… Voilà qui me donne des idées…
kokken nicholas
26.11.13Nam! Det ser veldig bra ut!!! Jeg skal prøve! Takk for oppskriften.
veropapiller
26.11.13Nynne, Jeg ville tatt en god del av det… Biz og god kveld. Vero
BoopCook
26.11.13Jeg elsker denne oppskriften =P
lydia
27.11.13Nam ! jeg beundrer
God onsdag
nath
3.1.14en glede bloggen din gir deg lyst til å lage mat
kokken nicholas
10.1.14Denne oppskriften ser veldig bra ut, men du angir ikke når du skal legge til 13 nøkkelen til vann…
Emilie
20.1.14Det er bra, jeg oppdaterte… det er like etter gjæren.
Miguel
9.7.26Fersk geitost tørker ikke ut ved 220° for 20 minutter ? Jeg ville ha hatt refleksen til å legge den til halvveis i matlagingen. Og fullkornsmel, det tynger krummen litt eller det forblir godt luftig med denne doble veksten ?
Emilie
19.7.26Selvfølgelig er det annerledes med grovt mel, men det er også mer næringsrikt. !