Chocolate cake, pear and hazelnuts {without milk – sans gluten}

La neige et le froid sont arrivés pour de vrai, faut dire que le changement a été brutal, bah oui y’a encore trois semaines, on se l’a coulait douce et on allait manger des glaces en terrasse par 25 degrees ! Bon là je crois bien qu’il était temps que ça s’arrête (oui j’ai cru qu’avec les effets du changement climatique on aurait carrément plus d’hiver et ça fait flipper),

alors place à l’hiver et au plaisirs qui vont avec.

Et là on va parler goûter, car oui le gouter c’est sacré et j’avoue qu’en hiver c’est le moment où les envies de chocolat reviennent avec entre autre les chocolats chaud, chocolat Liégeois or gâteau au chocolat. Et là on va parler évidemment gâteau mais pas n’importe quel gâteau, un fondant chocolat, THE fondant chocolat, un fondant chocolat, poire et noisette (Yes, just that !) ! Un truc décadent à souhait avec du croquant, du fondant et du moelleux, bref la perfection selon moi ! A déguster sans moderation ou presque, tiède de préférence, bien « lover » dans son canapé avec un plaid avec option coin du feu et chat qui ronronne sur les genoux !!!

Chocolate cake, pear and hazelnuts {without milk – sans gluten}

Pour un moule à manquer de 26 cm

200 g dark chocolate
60 g vegetable margarine
50 g whole sugar
5 eggs
5 cl of soy cream
40 g de farine de sorgho ou de quinoa
3 petites poires
60 grams of hazelnuts

Faites fondre le chocolat et la margarine au bain marie.
Preheat the oven to 180°.
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange mousse légèrement puis ajoutez le chocolat fondu.
Ajoutez ensuite la crème de soja puis la farine.
Battez les oeufs en neige puis mélangez intimmement.
Versez la préparation dans un moule à manquer de 26 cm anti-adhésif.
Epluchez les poires puis coupez-les en deux dans la longueur et retirez les pépins. Disposez-les sur le gâteau.
Concassez grossierrement les noisettes et ajoutez-les par dessus le gâteau.
Bake 18-20 minutes.