Breton kurabiye bisküvi
asla Gess olamayacaksın, aujourd’hui c’est… c’est la Chandeleur, et qui dit Chandeleur dit crêpes. Mais attention pas n’importe quelle crêpe, pour commencer voici la galette bretonne ou galette de blé noir ou galette de sarrasin mais ça c’est à vous de voir le petit nom que vous lui donnez ! Avec Monsieur, on est du genre à ne pas attendre l’occasion de la Chandeleur pour nous faire des crêpes, oui chez nous c’est un peu quand on veut les repas galette bretonne. Karabuğdaylı krepler Mösyö'nün en sevdiği kreplerdir ve hepsinden önemlisi, onları çıtır çıtır olsun diye bol tereyağlı bir tavada ısıtmayı sever. (Orada kendini tanıyan iki üç kişi görüyorum !). Bu yüzden bugün tarifimi sizinle paylaşıyorum ve umarım bu gece sofranızda olurlar..
Breton krepleri için, yumurtalı mı yumurtasız mı tartışması var, Şahsen ben zaten onsuz denedim ve sonuç, kreplerin birbirine pek iyi tutunamaması ve kırılmasıydı.. Şimdi ilgileniyorum, ama tarafını seçmekte özgürsün !
- 400 gr karabuğday unu
- 2 yumurtalar
- 85 su anahtarı
- 1 iyi bir tutam tuz
- Unu ve tuzu bir salata kasesine koyun.
- Bir kuyu yapın ve ortasına yumurtaları ekleyin.
- Ortasını bir çırpma teli ile karıştırın ve pürüzsüz bir macun elde edene kadar yavaş yavaş suyla seyreltin..
- dursun 15 dakika.
- Hamuru karıştırın ve az miktarda yağ ile ovalanmış bir krep tavasını ısıtın, ardından tavaya küçük bir kepçe hamur dökerek kreplerinizi yapmaya başlayın..
- pişirildikten sonra, tek yapmanız gereken onları dilediğiniz gibi süslemek.
İyi Breton krepi !
Emilie
Bayan Mutfak
2.2.15Benim param bu gece için beklemede ! Benimki daha çok dinlenecek. Benim paketimde, 2 saat dediler! Ama tarif ve fotoğraflar için teşekkürler, her zamanki gibi harika :)
Emilie
3.2.15Oh harika, teşekkürler bayan ve çok yaşa pasta 😉
Elis
2.2.15Ohhh yum bu fotoğraflar çok iştah açıcı ! Tarifinizi bu akşam deneyeceğim çünkü o şekilde :)
Emilie
3.2.15Çok teşekkür ederim Elise 😉
Jenna
3.2.15Çok iyi Breton krepleri. Bu bir zevk.
Emilie
3.2.15Çok teşekkür ederim Jenna ^-^
Louise
3.2.15Söyleyecek bir şey yok, karabuğday krepleri hala gerçekten harika ! Çok güzeller 🙂
Emilie
3.2.15Evet, bu açık !!! Merciii 😉
Marilyne
3.2.15Yumurta meselesi için teşekkürler ! Benim tarifimde hiçbiri yoktu, sonuç hayal kırıklığı yarattı, hamur çok kırılgandı…bu yüzden krep fikrinden vazgeçtim ( Başarılı olmak için Breton olmanız gerektiğini düşünüyorum). Tekrar denemek istememi sağlıyor !
Emilie
3.2.15Oh harika, Bu yumurtasız hamurla sorun yaşayan tek kişi ben değilim. !!! Bana haberleri anlat, Marilyne !
Amelie
19.7.16Yumurtasız hamur fermantasyon gerektirir, aksi takdirde bir arada tutulmaz. Yumurtalar, acelesi olan insanlar içindir! benim kreperimde, Hamuru bir gün önceden yapıp bir gece oda sıcaklığında mayalanmaya bırakıyorum.. Biraz karbonatla yardımcı olabilirsin. Yani benim tarifim sizinkiyle aynı., ama yumurtasız + 1 yemek kaşığı organik ayçiçek yağı ve bir tutam bikarbonat. Daha hafif ve daha hoş kokulu. Yani gerçek bir karabuğday krepi yapmak için, Breton olmaya gerek yok, Sadece sabırlı olmalısınız…
Emilie
11.11.16Bahşiş için teşekkürler !
Sahip olmak
5.2.15Çekici
Emilie
11.2.15Teşekkürler Var !
Alison
5.2.15Onlar mükemmel, Krepçide olduğumu sanırdım 🙂
Öpücükler!
Emilie
11.2.15Ah çok teşekkür ederim Alison 😉
ağızdan masaya
7.2.15Çok güzel resimler! Krepleriniz çok lezzetli görünüyor.!
Emilie
11.2.15çok teşekkür ederim bayan !
Nefis
30.11.16bonjour, Hiç ev yapımı karabuğday krepi yapmadım… Onları sadece tuzlu yemek daha iyidir ? veya bu da tatlıyla yapılır ?? mersi ! Fotoğraflar her zaman çok güzel !
Emilie
14.12.16Hayır, aynı zamanda tatlılarda da işe yarar, Tatlı olarak karabuğdayı seviyorum, çok güzel !