Chokladkungstårta – mandlar {utan mjölk}
Ça y est c’est l’épiphanie, alors même si déjà pas mal d’entre nous ont déjà craqué pour une part de galette ce week-end, c’est aujourd’hui le « vrai » jour (et comme la galette c’est bon je suis sûre qu’on en mangera encore tout le mois de janvier !). Kort, cette année je vous ai concocté une galette des rois chocolat – amandes parfaite pour les gourmands qui n’ont pas eu assez de chocolat pendant les fêtes ! Cette recette est sans lait (à base de margarine végétale) mais vous trouverez aussi des versions pur beurre à la crème d’amande et au Grand Marnier från tidigare år. Och sedan om du letar efter en vegansk pannkaka, Jag såg några fantastiska skapelser på VG-zon som jag är säker på kommer att inspirera dig ! Som varje år, Jag gjorde inte min smördeg för för det första är jag lite lat och för det andra är det lite av den sortens deg som skrämmer mig, men en dag kommer…
Så i år tar vi ett gott chokladbad och det gör inte ont ! SÅ, vem blir drottningen i år ?!
- 150 g mörk choklad
- 12 cl kokosgrädde
- 155 g mandelpulver
- 155 g vegetabiliskt margarin
- 80 g rörsocker
- 3 ägg + 1 ägg (förgyllning)
- Doft av bitter mandel
- 2 grönsakssmördeg
- 1 eller 2 bönor
- Börja med att förbereda ganachen genom att värma kokosgrädden och häll den sedan över chokladbitarna. Emulgera väl, lägg i spritspåse och ställ åt sidan att svalna.
- Till mandelkrämen, blanda ihop mandelpulvret, socker och margarin för att bilda en slät och homogen blandning. Tillsätt äggen och blanda sedan igen och tillsätt några droppar bittermandel. Lägg preparatet i en spritspåse.
- Värm ugnen till 180°.
- Bred ut den första smördegen på en tallrik.
- Tillsätt chokladganachen, forma en snigel och stanna vid 3 cm från degens kant.
- Gör likadant med mandelkrämen ovanpå ganachen och tillsätt bönorna.
- Blöt dem med vatten 3 cm av kanten och kom och lägg den andra degrullen ovanpå. Använd tryck för att täta kanterna på degen väl..
- Bryn pannkakan med det hela uppvispade ägget och dekorera sedan kanterna och toppa med baksidan av en kniv.
- Baka om 30 min för att galetten ska bli gyllenbrun.
Emilie
Perrine
6.1.16Med kokosgrädde, detta måste lägga till lite + inte försumbar, det är väldigt gott! Gott nytt år! Perrine
Emilie
14.1.16Nåväl, den är ganska diskret i smaken men chokladganachen är väldigt krämig !
CookieM
6.1.16snabb fråga från en icke-vegetarian : grönsakssmördeg görs endast med margarin, antar jag ?
Hon är mycket vacker : lyckad dekoration på toppen 😉
Emilie
14.1.16Så faktiskt överallt eftersom klassisk smördeg inte innehåller ägg ! Du behöver bara hitta smördeg som inte är rent smör och det är det., så mycket herta, endast egna märken endast i ekologiska livsmedelsbutiker !!!
Cecilekockar
6.1.16Hon ser läcker ut !
Emilie
14.1.16Tack Cécile 😉
Anne
6.1.16Åh den lilla chokladsprutan som flödar på sista bilden har äntligen övertygat mig ! Det här receptet ser utsökt ut för mig…
Jag har en fråga, för jag ser det ofta, var hittar man grönsakssmördeg (i Grenoble, Till exempel) ?
Tack, Ha en trevlig kväll !
Emilie
14.1.16Från överallt för grönsaksmördeg eftersom alla de som inte är rent smör är det (herta, distributör varumärke, bio…)
BoopCook
6.1.16ett underverk =P
Emilie
14.1.16Tack så mycket Mathilde 😉
Louise
7.1.16Jag letar efter ett recept till helgen, din får mig att vilja ha den !
Emilie
14.1.16Åh coooool !!!