Pastel de calabaza y especias {sin gluten}

Gâteau à la courge

Jingle bells, jingle bells, jingle all the way…. !!! Ne me remerciez pas pour ce super chant de Noël que vous avez désormais en tête, tout ça pour se mettre dans l’ambiance car vu les températures qu’il fait en ce moment, je crois bien que la neige ne sera pas de la partie cette année !!! Bon mais Noël ça n’est pas que le froid et la neige, c’est aussi le chocolat chaud avec une bonne part de gâteau, no ?! Alors pour changer de la buche, on rompt avec la tradition et on prépare un magnifique pumpkin cake, soit un gâteau à la courge en français (pero lo adivinaste, eres demasiado fuerte !). Personalmente fue la primera vez que probé la calabaza como postre y realmente me encanta.. Es suave, picante justo a la perfección, fresco y crujiente gracias al glaseado y la turrón… todo lo necesario para un buen postre navideño y además, sin gluten (gracias QUIÉN, gracias tata emilie !!!). Y luego el descubrimiento del día. (oui, Sí, estoy muy orgulloso de mí mismo, pero tengo que hacerlo de vez en cuando., no ?!), es turrón de semillas de calabaza, esto es para morirse !

Así que os dejo con esta tarta y os deseo a todos unas muy felices fiestas y una maravillosa Navidad..

Gâteau à la courge maison

Recette de Gâteau à la courge

Pastel de calabaza y especias {sin gluten}
Verter 1 molde cuadrado 28 cm
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Ingredientes
  1. 250 g de puré de calabaza
  2. 200 azúcar de caña
  3. 180 g de harina de maíz
  4. 100 Harina de arroz integral
  5. 5 huevos
  6. 80 ml de aceite vegetal
  7. 2 C. cucharadita de canela
  8. 1 C. cucharadita de jengibre en polvo
  9. 2 C. cucharadita de bicarbonato
  10. 1 C. cucharadita de levadura en polvo o levadura sin gluten
  11. 1/2 C. sal
  12. PARA EL GLASEADO
  13. 250 g de mascarpone
  14. 50 g de azúcar glas sin gluten
  15. 3 C. cucharada de jarabe de dátil
  16. PARA EL TURRÓN
  17. 50 g de semillas de calabaza
  18. 50 g de azúcar en polvo
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180°.
  2. Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla se vuelva blanca.. Luego agrega el aceite, especias y mezclar.
  3. Agrega la harina, el bicarbonato, polvo para hornear y sal, mezclar bien. Para terminar, agregue el puré de nueces a la mezcla y revuelva.
  4. Vierte la mezcla en un molde cuadrado o rectangular enmantecado y enharinado o cubierto con papel pergamino..
  5. Hornear 35 minutos.
  6. Mientras tanto prepara el glaseado.. Para ello, mezcle el mascarpone, azúcar glas y extracto de vainilla y luego reservar en un lugar fresco.
  7. Preparar un caramelo con el azúcar en polvo y luego agregar las semillas de calabaza., revolver todo y esparcir en un plato. Dejar enfriar y triturar en trozos.
  8. Una vez que el pastel se haya enfriado, agrega el glaseado encima con una espátula. Rocíe todo con almíbar de dátiles y agregue las semillas de calabaza caramelizadas..
aime & sarna https://aime-mange.com/
  Gâteau à la courge

Gâteau à la courge et aux épices {sans gluten}

Buen pastel de calabaza !

Emilia

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Emilia Par Emilia
8 Comentarios
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8 Comentarios
  • LadyMilonguera
    24.12.13

    tendria mucha curiosidad por probarlo !

    Responder
  • lidia
    25.12.13

    Felices fiestas !! robo un trozo de pastel ! Besos

    Responder
  • olivia
    11.1.14

    Magnífica receta que me perdí !! Uf Cuisicook me permitió descubrirlo ^^
    Lo voy a fijar en Pinterest 😉
    Me encanta la idea del turrón de semillas de calabaza, Realmente quiero probarlo pronto !
    Bravo por la receta y estas magníficas fotos.
    Buenas tardes !

    Responder
  • Gaby de cerisesetfriandises.org
    12.1.14

    Magnífico! Me dan ganas de empezar de inmediato!

    Responder
  • priscila
    19.1.15

    Hola. Me gustaría saber que significa c.c.. en las relaciones de cantidad de ingredientes y qué es la harina de arroz completa. ¿Es solo harina de arroz o tiene algún otro ingrediente?. Gracias
    Responder
    • Emilia
      20.1.15

      Ola Prisila ! Significa Cucharilla de café. Farinha de arroz es tambien perfecto para la receta ! Afligido para mi español 😉
      Responder
  • Sara
    11.2.16

    Hermosos cuadritos! Ya lo hice con manzanas y calabaza pero nunca había trabajado con calabaza más que en sopa.! Me das ideas 🙂 Y tus fotos son realmente sublimes., buen trabajo!

    Responder