Le réveillon du nouvel an approche à grands pas, et j’espère que vos estomacs se sont bien reposés après l’orgie des fêtes de Noël et ses repas compliqués ! Entonces, pour vous donner des idées toutes simples et se régaler sans se prendre la tête, pourquoi ne pas préparer de bons Å“ufs cocottes aux champignons ?! Et puis comme c’est quand même la fête, on se fait plaisir et on s’offre les derniers champignons des bois que l’on peux trouver sur les étals des marchés, et on prend de bons Å“ufs bio ou de plein air, porque todavía no tiene nada que ver con huevos de gallinas criadas en pilas !!!

Lo degustamos todo con una cucharadita con un pequeño copa de vino blanco (con moderación) para que sea un entrante perfecto y listo !

Cazuela de huevo con setas

Ingredientes (verter 2)

• 4 huevos de corral o orgánicos
• 15 crema batida
• 1 puñado de setas mixtas del bosque (aquí rebozuelos y patas de cordero)
• 1 diente de ajo
• Unas ramitas de perejil
• Sal y pimienta

Descripción

Precalentar el horno a 200°.

Limpiar los champiñones y sofreírlos en la mantequilla con el diente de ajo a fuego fuerte durante 5 minutos, luego sazonar y agregar el perejil previamente picado, libro.

Rompe los huevos en las mini cazuelas o moldes. Añadir la nata y luego los champiñones..

Hornear al baño maría durante 12 min.

Disfruta con una buena rebanada de pan de campo.

Emilia