Raviolis de ricota, espinacas y nueces
A la maison nous aimons bien les pâtes mais les faire maison est inimaginable pour moi, car je n’ai pas de laminoir et je n’ai pas envie de passer des heures à étaler ma pâte finement ! Alors pour faire de bons raviolis maison, la solution toute trouvée est d’utiliser des pâtes wonton, vous savez les feuilles de pâte à raviolis chinois. Je n’avais pourtant jamais pensé à les utiliser de cette manière avant de faire un atelier de cuisine avec Léa cet été !
J’ai choisie une petite farce ricotta- espinacas con nueces para crujiente, pero, por supuesto, puede dejar volar su imaginación y reemplazar la ricotta con queso de cabra fresco, por ejemplo., y espinacas con hojas de acelga o acedera ! Y porque no probar la receta para esta noche ?!
- 20 Hojas de dumpling wonton
- 700 g de espinacas frescas
- 250 g la ricota
- 80 gramos de nueces
- 1 chorrito de aceite de trufa (opcional)
- Caldo de vegetales
- Pimienta 5 bayas
- Vendes
- Blanquear las espinacas 2 minutos en agua hirviendo con sal. Sumergir en agua fría y escurrir bien. picarlos groseramente.
- En un bol, agregue la ricota, espinacas picadas y nueces trituradas. Añadir un chorrito de aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta. 5 bayas.
- Para hacer los raviolis, poner una buena cucharadita de relleno en el centro de la masa, humedezca los bordes con agua y luego doble la masa por la mitad para formar un triángulo. Selle bien los bordes presionando bien y luego reserve..
- Lleve el caldo de verduras a fuego lento y luego cocine sus ravioles. 3-4 minutos. Cuidado el agua no debe hervir.
- Puedes acompañar tus ravioles con jugo de espinacas, para esta mezcla unas espinacas recién escaldadas con un poco de trufa o aceite de oliva, temporada y listo !
Emilia
LadyMilonguera
31.12.13Me das hambre con tus raviolis !
BoopCocinar
1.1.14une recette vraiment mais vraiment succulente accompagné de magnifiques photos ! ;PAG
Milounette
2.1.14De bons raviolis tout légers… un plat qui donne bien envie!!
cook and share it
2.1.14Une recette vraiment rapide qui ne délaisse pas le goût et les saveurs ! en adorar !
mskapje
2.1.14Tiens j’ai aussi des feuilles de wontons que je n’ai pas encore utilisée ! Question bête, tu fais comment ton jus d’épinard ? C’est le jus de cuisson ?
Emilia
2.1.14Non non, c’est indiqué dans la recette, tu passes juste au blender des feuilles d’épinards blanchis avec un filet d’huile !
madre007
2.1.14délicieux ces raviolis!
Valerie I♥Tortas
3.1.14Oh my, ça doit être bon ça ! Moi qui adore tout ce qui est noix+fromage… En plus tes photos sont très jolies, Bravo !