Taart met citroen en bosbessen {zonder gluten}
Je dois vous avouer qu’à la base, je ne suis pas fan de gâteau au citron alors que j’adore le citron, au point que je le mange cru ! Pour me soigner, je tente de trouver des associations différentes et des dosages légers et c’est le cas de ce gâteau au citron tout moelleux. Le secret de son moelleux, une base de yaourt de brebis qui le rend fondant et aérien en bouche, parfait ! OK, ce gâteau date un peu car je l’avais réalisé cette été pour un petit pique-nique entre blogueuses grenobloises et je dois dire que les filles ont été séduites (Monsieur aussi car je lui en avais mis de côté quand même !). Bon je sais, Het is niet langer het bosbessenseizoen, Dus geen zorgen, je kunt het doen met bevroren bosbessen, het werkt nog steeds. In aanvulling, Ik heb een glutenvrije versie gemaakt op basis van rijstmeel en amandelpoeder, Dus geen verontschuldiging voor intoleranten !
Die een goede citroencake wil ?!
- 180 g van yaourt tot de melk van schapen
- 150 g rijstmeel
- 150 gr rietsuiker
- 125 gram boter
- 55 g amandelpoeder
- 2 eieren
- Het sap en de schil van een citroen
- 1/2 bakpoeder
- 125 gram bosbessen
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Klop de eidooiers met de suiker tot het mengsel wit wordt, voeg gesmolten boter toe, Sap en citroenschil en yoghurt en mix.
- Meng het amandelpoeder, bloem en gist nemen vervolgens de vloeibare ingrediënten op het droge mengsel op.
- Klop het eiwit in sneeuw en vouw het deeg voorzichtig in.
- Giet het deeg in de gekozen schimmel en verdeel vervolgens de bosbessen.
- Bakken 18 minuten voor mini of 40 Minuten voor de cakeversie.
Emilie
Lea
9.11.15Voor getest in de mini -versie, Ik kan zeggen dat het een traktatie is !
Emilie
15.12.15Bedankt mijn schoonheid !
ptitecuisinedepauline
9.11.15Deze cake ziet er zo goed uit!
Emilie
15.12.15Oui, We hebben het snel verslonden 😉
Sophie
9.11.15Magnifiek, Persoonlijk zijn het altijd mijn favoriete cakes van citroenen.
Ik probeer het zo snel mogelijk heel erg bedankt
Emilie
15.12.15Ah bedankt Sophie, je vertelt me erover !
Coco
10.11.15Het verandert van de traditionele bosbessentaart en het ziet er heerlijk uit!
Emilie
15.12.15Ah ja, maar ik blijf een grote fan van de bosbessentaart 😉
clementijn
10.11.15Hij ziet er heerlijk uit deze cake… Ik ben een fan van bosbessen in alle seizoenen ^^
Emilie
15.12.15Ja, ik ook ! Bedankt Clem😉
Clem
11.11.15Geen slechte schapenmelk ! Ik heb nooit getest, ik moet het proberen…
Emilie
15.12.15Ja het verandert maar de smaak is niet te uitgesproken !
Zevelyne
14.11.15Ik ben zoals jij een totale verslaafde citroen, maar ik probeer mezelf niet te genezen. Ik ga verder en ik neem aan dat mijn hete citroen met honing van ontbijt.
Glutenintolerant, Ik ben blij met dit recept dat ik echt zo snel mogelijk wil testen.
Bedankt en leuke dag !
Emilie
15.12.15Ah ja ik ben ook erg hete citroen ! Verheugd dat je het recept leuk vindt !
Fijne dag 😉
Sonia
15.11.15erg goed! Dus ik kan het ook proeven! bedankt en goedenavond
Emilie
15.12.15Dankjewel Sonia !
Voedselbiotisch
16.11.15Gezien recente gebeurtenissen, Het is echt geruststellend om naar deze blog te komen… Ik heb de neiging om mijn toevlucht te zoeken tot eten en boeken als dingen niet goed gaan, dus ik troost mezelf’ met deze verleidelijke foto's en recepten. DUS, bedankt voor dit kleine moment van tijdloze pauze…
Emilie
15.12.15O, dank u mevrouw, jouw woorden verwarmen mijn hart <3
Céline
26.2.16Bedankt voor dit recept, getest met 100 g ongeraffineerde suiker, halve gerst en maïsmeel, en bevroren bosbessen ! Hij heeft de dag nog niet afgemaakt !
Emilie
28.2.16O gaaf, bedankt voor deze geweldige feedback 😉