клубничный пирог, бузина и укроп {без глютена – веган}

La saison des fraises est déjà bien entamée maintenant et pas mal de variétés arrivent sur les étals, il était temps pour moi de vous proposer une recette de gâteau aux fraises. Les fraises sont sûrement mes fruits préférés (enfin pas sûrement, elles le sont !), et cette passion est largement partagé par les enfants de la maison ! Il y a déjà pas mal de recettes de desserts aux fraises sur le blog mais j’avais envie de vous proposer

une version végétal et sans gluten un peu plus audacieuse cette année.

Une génoise moelleuse, de la confiture de fraise, взбитые сливки и клубника клубника, все это для объединения клубники, бузина и укроп. Уи, да, ты правильно прочитал, укроп, к клубнике мы чаще думаем о мяте и базилике, но они также прекрасно сочетаются с укропом, кто будет рад изменить ассоциацию с солеными огурцами ! Для взбитых сливок, теперь вы легко найдете растительные альтернативы взбиванию в веганских магазинах., так что не стесняйтесь !

клубничный пирог, бузина и укроп {без глютена – веган}

НАЛИВАТЬ 8-10 ЧАСТИ

ДЛЯ ГЕНУАЗА

100 г муки из коричневого риса
40 г муки тапиоки
30 г гречневой муки
100 грамм сахара
220 мл соевого молока
25 г нейтрального растительного масла
20 г хлопьев миндаля
Сок половины лимона
1/2 порошок для выпечки
1/2 чайная ложка пищевой соды
1 щепотка соли
1 щепотка ванили
3 ложки сиропа бузины

ДЛЯ ШАНТИЛЬИ И КЛУБНИКИ

4 ложки клубничного джема
200 мл растительных взбитых сливок
50 г сахарной пудры
200 г свежей клубники
Укроп
Бузина (необязательный)

Разогрейте духовку до 180°.
Начинаем с приготовления бисквита, Для этого смешайте растительное молоко и лимонный сок и дайте смеси свернуться. 10 минуты.
В салатнице смешать муку, сахар, дрожжи, ле бикарбонат, соль и ваниль.
Сделайте углубление и добавьте смесь молока и лимона и масла в центр, затем перемешайте, чтобы получилась гладкая паста..
Затем добавляем тертый миндаль.
Вылейте смесь в смазанную маслом и посыпанную мукой форму размером примерно 20 см в диаметре.
Выпекать 20 минуты.
Из духовки, выньте из формы и залейте сиропом из бузины, затем дайте полностью остыть.
Когда бисквит остынет, добавьте сверху клубничное варенье.
Взбейте сливки миксером, затем после взбивания добавьте сахарную пудру и продолжайте. 30 секунды. Положите взбитые сливки в кондитерский мешок и выдавите кружочки на бисквит..
Разрежьте клубнику пополам или на четвертинки и добавьте сверху взбитые сливки..
В завершение добавьте веточки укропа и бузины..
Наслаждайтесь быстро.