Päron- och pekannötskaka {vegan – utan gluten}
En ce moment je suis dans ma période gâteaux, juste avant c’était les cookies et bientôt ce sera surement encore autre chose ! Je ne sais pas si vous fonctionnez comme moi mais moi je suis comme ça et en ce moment je n’ai envie que de gros gâteau bien moelleux à s’en coucher dedans ! Le défi était donc de trouver LA bonne texture pour un gâteau vegan et sans gluten qui se tienne et ne parte pas en miettes dès qu’on le coupe. I muffins är saken enkel eftersom de inte är särskilt stora men i tårta hade jag ännu inte hittat det perfekta receptet och efter många och många försök inte bra (se rent ut sagt oätliga !) Jag lyckades äntligen få tag på den ! Jag förberedde det här receptet på päron- och pekannötskaka vid mellanmål och det blev bra för slukade snabbt med en god varm kopp te för ja just nu håller vi på att ysta dem ! Om du har mer tålamod än oss, gör kakan dagen innan och ät den dagen efter så blir det ännu godare.
Du kan givetvis använda detta recept som underlag för andra föreningar., å andra sidan rekommenderar jag inte att man lägger för mycket frukt i degen då det tenderar att göra kakan mer fuktig och därför smuligare..
- 150 g brunt rismjöl
- 50 g majsmjöl
- 50 g tapiokamjöl
- 1 bakpulver
- 100 g rörsocker
- 80 g sojayoghurt
- 80 ml neutral olja
- 150 ml mandelmjölk
- 4 matskedar kompott
- 1 matsked cidervinäger
- 1 tesked bakpulver
- 100 g pekannötter
- 2 päron
- Värm ugnen till 180°.
- Blanda ihop de torra mjölingredienserna, jästen, bakpulver och socker.
- Blanda sedan kompotten med oljan och yoghurten och tillsätt sedan till de torra ingredienserna. Blanda gradvis med mjölken för att få en slät konsistens..
- Avsluta med att tillsätta de grovt krossade pekannötterna och vinägern och blanda.
- Häll degen i en ugnsfast form och lägg sedan de kvartade päronen ovanpå, några pekannötter och lite socker.
- Baka 30 -35 minuter.
Emilie
Samsha
22.2.18Perfekt komfortmat för denna iskalla februarimånad!
Emilie
23.2.18Åh ja det är väldigt sant 😉 Tack Samsha !
M Christine
26.2.18jag skulle vilja veta, varför använda vinäger.
Tack
Emilie
28.2.18Det är en sur ingrediens som får degen att jäsa. !
Maude
12.1.19Bonjour, det här receptet tilltalar mig verkligen!!!
Vilken storlek på formen använder du till detta recept?? För jag har ganska stora formar och skulle därför vilja anpassa receptet efter formen.
Tack
Emilie
30.1.19Bonjour ! Till detta recept använde jag en form av 24 eller 26 cm i diameter
Almagigi
27.11.19Jag är från Quebec och vet inte vad ett paket jäst är och vad jag ska ersätta med här?
Emilie
27.11.19Bakpulver (1 påse = 10g) i Frankrike är det motsvarigheten till bakpulver i Quebec !
Bärgaranti
26.3.20Hej och tack för din blogg.
En fråga om receptet : vanligtvis för att få degen att jäsa, Jag tillsätter antingen bakpulver eller bakpulver + vinäger.
Varför ska vi lägga båda ?
Tack
Jag skickar dig det bästa ❤️
Emilie
28.3.20Hej Garance, i den här versionen finns båda för att hjälpa glutenfria mjöl att jäsa bra, så det är gjort med flit.
Ha en fin dag och njut av din tårta <3