Lingon och Clementine Jultårta {utan gluten – utan mjölk}
Que serait Noël sans un gâteau de Noël, je vous le donne en mille… et bien pas grand chose (enfin on a quand même le droit de manger autre chose comme une salade de fruit Till exempel !). On connait tous la traditionnelle bûche, mais cette année on bouscule les habitudes de Mémé Renée et de sa bûche à la crème au beurre chocolat marron et on prépare un gâteau de Noël aux airelles et clémentines. En plus c’est un gâteau sans gluten et sans lait, plutôt léger à déguster (même s’il n’y parait pas !) et qui satisfera les plus jeunes comme les moins jeunes. Det är bara att förbereda den dagen innan för kakan skärs lättare i skivor om den vilat i kylen över natten., men positivt att det kommer att göra dig mindre arbete för den stora dagen (du kan till och med förbereda sockerkakan flera dagar i förväg).
Julen närmar sig i alla fall med stormsteg och jag hoppas att denna tårta kan bli en del av era festmåltider..
- 250 g rismjöl
- 110 g vegetabiliskt margarin
- 100 g mald mandel
- 150 g tranbär
- 4 ägg
- Saften och skalet av en obehandlad clementin
- 50 g rörsocker
- 1 matsked jäst
- FÖR GLASYREN
- 260 g florsocker
- 250 g vegetabiliskt margarin
- 1 vaniljstång
- 30 ml vegetabilisk rismjölk
- Värm ugnen till 180°.
- Vispa ägg och socker för att få en skum blandning.. Tillsätt margarinet, mjöl och jäst och blanda. Tillsätt till sist mandelpulvret, skal och saft av clementin och tranbär till degen. Häll blandningen i en non-stick form och grädda 40 minuter. Ta ur formen och låt svalna på galler. Ha kvar 1 sval natt.
- Nästa dag skär kakan i två lika stora skivor.
- Förbered glasyren, vispa margarin och florsocker för att få en slät och lätt skummande blandning, tillsätt sedan mjölken och de skrapade vaniljstångskornen och vispa igen 30 andra.
- Börja med att breda ut kräm mellan varje lager. Avsluta med att glasera utsidan av kakan med resterande grädde med hjälp av en spatel och jämna till den väl för att avslöja tårtans lager..
- Dekorera med några tranbär och clementinklyftor.
- Kyl innan servering.
Emilie
Kempf tiffany
23.12.16Jag trodde aldrig att det skulle vara så enkelt att göra haha ^^ Se det så, Det verkar komplicerat för mig ^^
Emilie
27.12.16Ahah, det finns fantastiska saker i köket 😉
Waigee
27.12.16Bonjour, din tårta är väldigt fin, med alla dessa färger i degen, men precis, det finns inget i receptet som förklarar dessa färger. Det ser ut som att det finns blåbär och lingon, förutom mandarinskal, jag har fel ?
Emilie
27.12.16Ja, de är verkligen lingon. ! De nämndes i ingredienslistan men inte i receptet., Det är fixat 😉
tania
26.12.22Hej Emily,
Jag gjorde denna fina tårta till jul ! Tack för receptet !
Det regnade mycket, presentationen är mycket vacker och har sin effekt !
Å andra sidan hade jag mycket svårt att göra det, Jag följde alla dina proportioner till punkt och pricka, men kakan reste sig inte som jag tänkt mig, därför att ha "golv"-effekten, Jag var tvungen att göra en andra tårta !
Samma sak för glasyren, inte tillräckligt för att avsluta kakan väl, åh stressen haha !
Behöver du en väldigt smal form? ? Hur stor är den du använde? ? Mina 22 centimeter
Jag var också tvungen att lägga till mer clementinzest., en räckte inte, vi luktade inte på parfymen..
Så himla fin tårta ! Enda problemet, margarinet smakar inte bra enligt mig, så jag tillsatte smör, ( Det är inte heller lätt att mäta florsockret utan att det blir kladdigt ) och rismjöl, smaken är bra också, jag kanske inte är van vid det.
Här är mina intryck för dig som skulle vilja göra denna fantastiska tårta !
Tack för din fina blogg Emilie, och trevlig helg !
Emilie
9.1.23Hej Tiana,
Vi kan visserligen göra tårtan med smör och något annat än rismjöl men det är inte längre samma tårta 😉
Vad gäller glasyren, det är normalt att det inte räcker till om du gjorde två kakor istället för en, Jag hoppas att du gillade den i alla fall !
Tania
26.12.22Åh ja jag glömde fråga dig, du lade till blåbär för att få dessa vackra små lila-blåa fläckar bredvid det röda av tranbären ?
Emilie
9.1.23Nej, det är tranbären som kokar i reaktion med syran i clementin 😉