Pastel de arroz con pasas y caramelo

Gâteau de riz aux raisins

Le gâteau de riz c’est bon et c’est encore meilleur fait maison alors pourquoi s’en priver ?!

Voici une version avec des raisins trempés dans du rhum pour plus de gourmandise, mais vous n’êtes pas obligés si vous n’êtes pas fan ou que vous n’avez pas le temps ! La recette se fait en deux temps, d’abord un riz au lait et ensuite un passage au four, mais ne vous inquiétez pas c’est tout simple.

Pastel de arroz con pasas y caramelo

Ingredientes (verter 6-8 moldes)

Pour le riz au lait

  • 160 g alrededor de la riz
  • 1 litre de lait cru de préférence (ou entier)
  • 40 azúcar de caña

Pour le caramel

  • 100gramos de azúcar

Pour la crème aux raisins

  • 40 cl de nata liquida
  • 1 œuf + 1 amarillo
  • 30 gramos de uvas
  • 1 cucharada de ron (opcional)

Descripción

Haz tu arroz con leche como en la receta de Rhode Islandz con leche vainilla pero sin la vainilla.

Remoja las uvas en agua caliente o en ron si quieres.

Poner un caramelo seco a fuego alto y dejar que coloree, pero sobre todo no te muevas ! Una vez hecho el caramelo, distribuirlo en el fondo de los moldes.

Precalentar el horno a 160°.

Batir el huevo juntos, la yema y la nata luego añadir la mezcla al arroz con leche. Luego agregar las uvas escurridas y mezclar..

Poner la preparación en los moldes y repartir en un plato al baño maría.

Hornear 15 min.

Gâteau de riz aux raisins

Enfriar antes de comer.

Emilia

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5 Comentarios
  • Leticia
    4.6.12

    Ahhhhhhhhh me encanta es demasiado bueno caramelo + arroz con leche + uvas remojadas en ron ! Ve a mis favoritos para hacerlo ! gracias es genial !

  • paulina
    4.6.12

    Habitualmente, no me gusta el sabor del alcohol (no lo bebo), pero quién sabe por qué, en pasteles y otros postres, No me importa en absoluto 😉
    De golpe, Probaría tu receta con pasas remojadas en ron.. Debe quedar súper bueno y darle otro sabor a la clásica torta de arroz 🙂

    besos y buenas noches

    • Emilia
      4.6.12

      También me encanta el sabor del ron en la cocina., está genial !
      Me lo contarás 😉
      Besos y buenas noches a ti también Pauline.

  • Débora
    4.6.12

    Creo que a mi amor realmente le podría gustar este tipo de dulzura., yo también, por cierto, simplemente reemplazaría las uvas con chocolate…… 😉