Torta di semola al limone {senza latte}
Je crois qu’on à tous besoin de réconfort aujourd’hui…je ne vais pas faire de politique mais je crois juste que la haine ne nous divisera pas, nous sommes plus fort que ça. Je vais donc essayer de vous apporter un peu de soleil avec ce que je sais faire de mieux, la cucina, et cette recette de gâteau de semoule au citron. Cette recette est née d’un paquet de semoule fine qui trainait au fond de mon placard, je l’ai donc déniché lors d’un piccolo méga rangement de printemps ! E puis comme c’est la pleine saison du citron, Mi sono detta “perché no” e op, andiamo a farci una torta di semolino. E come mi piace un po' il limone, molto, alla follia, non è una dose di limone ma una dose doppia perché per accompagnare questo dolce, Ti ho inventato un po' cagliata (la ricetta del lemon curd dà un po' troppo ma è così buono da finire il resto della pentola con un cucchiaio…!)
Vedrai che la ricetta è molto semplice e non durerà a lungo, ne sono sicuro. !
- 280 g di semola di grano tenero
- 260 g di farina T80
- 4 uova
- 160 g zucchero di canna
- 20 cl d'olio d'oliva
- 12 latte vegetale cl
- La scorza e il succo di 2 limoni
- 1/2 lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Sbattere le uova e lo zucchero fino a quando il composto diventa bianco. Quindi aggiungere l'olio d'oliva e il latte vegetale e mescolare.
- Aggiungere la semola, farina, lievito e bicarbonato di sodio e mescolare delicatamente la preparazione.
- Terminare aggiungendo il succo e la scorza dei limoni.
- Versate il composto in uno o più stampini per ciambellone..
- Cottura al forno 25 minuti per i mini o 1 ora per i grandi.
Emilia
