Zachte pruimen ondersteboven cake

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Ce jour-là, avec Monsieur, nous étions en montagne en promenade autour du lac de Monteynard quand nous sommes tombés sur des pruniers sauvages.  Nous avons donc cueillis ces petites prunes rouges très acidulées.

De retour à la maison, j’ai eu envie de tester un gâteau renversé avec une base de biscuit à l’amande pour s’allier complètement avec les prunes.

Le résultat est parfait entre le fondant du biscuit et l’acidité de la prune mais Monsieur à quand même trouver ça un peu « fizz » comme il dit, alors vous pouvez rajouter un peu de sucre sur vos prunes avant de verser l’appareil à biscuit.

Zachte pruimen ondersteboven cake

Ingrediënten

  • 500 g de prunes
  • 180 g de beurre pommade
  • 160 gr rietsuiker
  • 4 eieren
  • 130 g heel amandelpoeder + 25 G
  • 100 g meel
  • 1 pakje vanillesuiker
  • 2 C. bij c. gist

Beschrijving

Verwarm de oven voor op 170°.

Tapissez un moule rectangulaire de papier sulfurisé ou utilisez un moule anti-adhésif.

Lavez et dénoyautez les prunes puis disposez les au fond du moule. Saupoudrez de 25 g de poudre d’amande et d’un peu de sucre si désiré.

Mélangez le beurre avec les sucres jusqu’à obtention d’un mélange crémeux et aéré. Ajoutez les œufs un par un et travaillez bien le mélange entre chaque œuf.

Ajoutez ensuite la levure, la farine et la poudre d’amande et mélangez à l’aide d’une cuillère.

Versez l’appareil sur les prunes et enfournez 50 min.

Gâteau moelleux renversé aux prunes

Démoulez une fois le gâteau refroidit et dégustez !

Emilie

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27 Opmerkingen
  • ladymilonguera
    20.9.12

    Quelle gourmandise ce gâteau renversé !

  • SoOhCliché
    20.9.12

    Mijn mijn mijn mijn, tout ce que j’aime 🙂 J’ai une folle envie de cuisiner les délicieux fruits de la fin d’été début d’automne en ce moment. Après un délicieux clafoutis mirabelles il y a quelques semaines, ce gâteau renversé pourrait bien me tenter !!

    • Emilie
      20.9.12

      Merci beaucoup SoOhCliché, c’est vrai que c’est l’idéal pour les prunes 😉

  • Crokmou
    20.9.12

    Hum miam <3

  • Koraal
    20.9.12

    Wauw, il est très très tentant ce gâteau ! Ik noteer het recept, dommage qu’on ne trouve pas un aussi beau butin avec Mr quand on se promène 😉

    • Emilie
      20.9.12

      Merci beaucoup Coralie 😀
      Oui on a eu de la chance mais tu avais de si jolies mirabelles la dernière fois !
      Kusjes.

  • nana
    20.9.12

    envoyer moi vos recettes svp

  • Marie
    20.9.12

    Ça a l’air extra, en mode bon gros gâteau réconfortant à l’approche de l’automne. 🙂

    • Emilie
      20.9.12

      Heel erg bedankt Maria, c’est vrai que ça fais du bien même si on s’accroche encore un peu à l’été !!!

  • BoopCook
    20.9.12

    hmmm…j’en veuuuuuuuux !!!!!

  • poupugnette
    20.9.12

    Oh jee!! mais il est terrible ce gâteau! ik heb lief!! ^^
    les photos me donnent faim!
    Goedeavond.
    Kusjes, kusjes ♥

    • Emilie
      20.9.12

      Hartelijk dank Poupougnette 😀
      Jij ook een goedenavond !
      Kusjes <3

  • Aix parelhoen
    20.9.12

    Mmm des prunesEt dire que je n’y ai pas encore touché de la saison

  • muriel
    21.9.12

    Moi, j’ai goûtéA tomber à la renverse !…

  • Lili
    21.9.12

    WAUW, ce moelleux !!!!!! J’en veux aussi !! Kusjes xx

  • Lolotte
    21.9.12

    Il a l’air ouffissime ce gâteaux!

  • Cecile en Thais
    21.9.12

    Als gewoonlijk, encore une très belle recette à tester au plus vite 🙂

    Cecile

    • Emilie
      22.9.12

      Dankjewel Cecile, il y a plein de belles recettes par chez vous aussi 😉

  • Wauw
    22.9.12

    une tuerie ce gâteau moelleux, gourmand et fruité ! Je craque littéralement