Льежские вафли на закваске {без молока}
Ça y est je me suis enfin lancé dans l’aventure du levain. Et ça c’est grâce à une amie qui m’a donné une partie du sien et j’espère lui faire honneur, car son levain elle le pouponne depuis 2004 ! Alors c’est parti pour l’aventure levain et je peux vous dire que les débuts n’ont pas été simples avec Martin (oui c’est son petit nom !). Mais maintenant que je commence à l’apprivoiser, je lui fait faire pas mal de choses, et là ce sont des gaufres de Liège. Cela faisait une éternité (oui au moins tout ça !) que je n’avais pas fait de gaufres de Liège, и Мартин, маленькая закваска, вернул меня в приключение. Этот вариант без молока и с цельнозерновой мукой., полезнее, но так же вкусно, как и оригинальный рецепт что я сделал тебе предложение довольно давно.
Идеально подходит для перекуса в среду (Это хорошо, это сегодня !), дети и взрослые их сожрут. ТАК, Кому подойдут вафли на закваске? ?!
- 375 г цельнозерновой муки
- 150 г растительного маргарина
- 150 г закваски
- 2 яйца
- 50 г тростникового сахара
- 1 щепотка соли
- 120 г коричневого сахара
- Положите муку в миску, сделать углубление и в центр добавить закваску. Разомните тесто между пальцами и добавьте яйца., сахар и соль. Замесите тесто в роботе или вручную, затем добавьте маргарин.. Месите тесто, пока оно не отойдет от миски (можно перенести на столешницу для большего удобства). Для завершения добавьте коричневый сахар..
- Дать тесту подняться под полотенцем 2 часы.
- Дегазируйте тесто острием, не обрабатывая его, затем оставьте..
- Разогрейте вафельницу, затем выложите кусочки теста на противни и оставьте готовиться примерно на 4 минуты (время будет зависеть от вашего устройства).
Эмили
Сесиль
11.3.15Обожаю льежские вафли. Это так вкусно. Ничего общего с классическими вафлями. (хотя они мне тоже очень нравятся) и каждый найдет что-то для себя !
Эмили
13.3.15Да, это правда, что вкусно, да ещё и с шоколадным соусом, не будем об этом. !
Королевский холод
11.3.15Помощь ! Я буквально пускаю слюни от всех твоих последних рецептов., браво за все, чем вы делитесь, Очень аппетитно и фото отличные :)
Сесиль
Эмили
13.3.15О, спасибо большое, Сесиль., ты такой классный 😉
БупКук
11.3.15они действительно заставляют тебя хотеть этого ! XP
Эмили
13.3.15Спасибо, мисс Матильда. !
Сказки и наслаждения
12.3.15Насколько хороши эти вафли? …
Эмили
13.3.15О да, я подтверждаю !
изо рта на стол
17.3.15Ням! Я бы съел вафли прямо сейчас!
Эмили
17.3.15О да, я бы тоже съел это снова !!!
Гуйом
11.10.15Пытаться… одобренный ! Меня перенесли на улицы Брюсселя, перед одним из фургонов, где продаются льежские вафли ! 2 адаптации для меня : Мука Т80 и сливочное масло вместо маргарина.
Спасибо за этот рецепт «всей закваски», который я искал. !
Эмили
8.11.15О, спасибо большое, Гиом, Мне нравится, что мы настраиваем !