Вафли де Льеж

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, для этого, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, juste pour le plaisir, рецепт для подачи во время перекуса или на воскресный утренний бранч !

Вафли де Льеж

Ингредиенты (Около 25-30 мини)

  • 375 г муки
  • 190 г сливочного масла
  • 2 яйца
  • 20 мл молока
  • 1 пакет пекарских дрожжей
  • 1 щепотка соли
  • 200 г коричневого сахара

Описание

Положить дрожжи с 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин, затем перемешайте.

Для вафельного теста, положить муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи в центр. Замесите тесто между пальцами и добавьте яйцо., молоко и соль. Замесить тесто и растянуть его, затем добавь сливочное масло. Месите тесто, пока оно не отойдет от миски (можно перенести на столешницу для большего удобства). Для завершения добавьте коричневый сахар..

Дать тесту подняться под полотенцем 2 часы.

Дегазируйте тесто с помощью острия, затем сформируйте из теста заготовки желаемого размера и снова оставьте отдыхать 2 часы под тканью.

Разогрейте вафельницу, затем готовьте тесто примерно 4 минуты вокруг (время будет зависеть от вашего устройства).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Хорошие вафли !

Эмили

signature

Делиться

Эмили Паритет Эмили
41 Комментарии
Вам также понравится
English muffins au levain
English muffins au levain
Дораяки, Японские блины {веган}
Дораяки, Японские блины {веган}
Бриошь-корона с шоколадом и фундуком {веган}
Бриошь-корона с шоколадом и фундуком {веган}
Мягкие веганские пончики
Мягкие веганские пончики
Bugnes Lyonnaises {без молока}
Bugnes Lyonnaises {без молока}
Пончики с начинкой из заварного крема {веган}
Пончики с начинкой из заварного крема {веган}
Вафли де Льеж

Предыдущий

Булочки из каштановой муки, с пахтой и рикоттой {без глютена}
Вафли де Льеж

Следующий

крошка манго, малина, кокос и мята

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

41 Комментарии