Waffel De Lüttich

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, dafür, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, juste pour le plaisir, ein Rezept zum Servieren zur Teezeit oder zum Brunch am Sonntagmorgen !

Waffel De Lüttich

Zutaten (Für ungefähr 25-30 Minis)

  • 375 g Mehl
  • 190 g Butter
  • 2 Eier
  • 20 cl Milch
  • 1 Päckchen Backhefe
  • 1 Prise Salz
  • 200 g brauner Zucker

Beschreibung

Hefe dazu geben 2 Esslöffel warmes Wasser, Lass es ruhen 10 min dann umrühren.

Für den Waffelteig, das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Vertiefung und geben Sie die Hefe in die Mitte. Den Teig zwischen den Fingern kneten und das Ei einarbeiten, Milch und Salz. Den Teig kneten und strecken, fügen Sie dann die Butter hinzu. Den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst (Sie können es für mehr Komfort auf die Arbeitsplatte übertragen). Zum Schluss den braunen Zucker hinzugeben.

Den Teig zugedeckt unter einem Geschirrtuch gehen lassen 2 Std..

Den Teig mit der Spitze entgasen, Anschließend Teigstücke in der gewünschten Größe formen und nochmals ruhen lassen 2 Stunden unter einem Geschirrtuch.

Waffeleisen vorheizen, dann kochen Sie Ihren Teig für ca 4 Minuten Umgebung (Die Zeit hängt von Ihrem Gerät ab).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

Gute Waffeln !

Emilie

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