Scones aus Kastanienmehl, mit Buttermilch und Ricotta {glutenfrei}
L’idée de faire des scones me trottais depuis un moment dans la tête mais j’avais envie de quelque chose qui sorte un peu de la recette traditionnelle. Il me restait de la farine de châtaigne que belle-maman m’avait ramené de Corse, c’est donc vers une inspiration plutôt du Sud que je me suis tournée, drôle d’idée vous allez me dire pour des scones !!! Le résultat est à la hauteur de mes attentes, Außen ein knuspriger Keksboden, innen schmelzend, mit gutem Kastaniengeschmack und nicht zu süß. Und außerdem habe ich sie mit einem kleinen Ausstecher gemacht, wir beißen davon !
Zum Frühstück mit Ricotta servieren, Marmelade oder Honig.
Scones aus Kastanienmehl, mit Buttermilch und Ricotta {glutenfrei}
Zutaten (gießen 30 Minis)
- 280 g Kastanienmehl
- 130 g der Ricotta
- 12 cl Buttermilch
- 1 Ei
- 70 g Butter
- 3 C. zu s. Rohrzucker
- 2 C. zu s. Zitronensaft
- 2 C. bei c. glutenfreie Hefe
- 2 C. bei c. Bikarbonat von Soude
- Vanillepulver oder ein Päckchen Vanillezucker
- Etwas Milch und Zucker für die Glasur
Beschreibung
Ofen auf 180° vorheizen.
Das Ei verrühren, Buttermilch, Zitronensaft und Vanille mit einer Gabel vermischen, dann den Ricotta dazugeben und vermischen.
In einem anderen Container, Die trockenen Zutaten miteinander vermischen, entweder das Mehl, Zucker, Hefe und Natron. Dann die kalte Butter in Stücken dazugeben und alles vermischen, dabei mit den Fingerspitzen schleifen.
Sobald die Butter gut eingearbeitet ist, Mischen Sie die beiden Zubereitungen zusammen, ohne die Mischung zu überarbeiten.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ausrollen 2 cm.
Mit einem Ausstecher Kreise formen und auf ein Backblech legen. stehenlassen 10 Min vor dem Backen.
Backen 15 Protokoll.
Gönnen Sie sich !
Emilie
beauftragen
11.12.12Diese Scones klingen für mich gut, Ich überlege schon seit Monaten, dass ich mal welche machen muss, anstatt sie mir auf den Blogs anzuschauen ^^ !! Ich mag Buttermilch in der Küche sehr., das Kastanienmehl hingegen kenne ich noch nicht….. ein weiteres Rezept zum Ausprobieren! (la to do list s’allonge…..)
Die Bilder sind sehr ansprechend !!
Guten Tag
Emilie
11.12.12Ja ein bisschen wie ich, Ich wollte das schon lange machen !!! Das Kastanienmehl, für das es ein Traum ist, müssen Sie unbedingt testen !
Vielen Dank Mama 😉
Guten Abend !
Nadi[Kunst]Design
11.12.12Summen! Sie machen diese Scones zu neidisch <3
Emilie
11.12.12Danke Nadia 😀 Es stimmt, dass es noch früh für dich ist, es ist verlockend !!!
Kochparadies
11.12.12Für einen Snack und alle Snacks 😉
ich wünsche dir einen guten Abend
Valerie
Emilie
12.12.12Danke Valérie 😉 Es stimmt, dass es dafür schrecklich ist !!!!
Guten Tag !
Lakritze
11.12.12Diese kleinen Scones müssen sehr schön sein !!
Emilie
12.12.12Ja ja ja Ich bestätige !
Danke Lakritz 🙂
BoopCook
11.12.12hmm ich liebe es ! Sie sehen wirklich sehr sehr gut aus ! Ein leckeres Rezept !
Küsse
Emilie
12.12.12Merci BoopCook 😉
Fräulein Küsse
melieskochen
11.12.12Ich möchte hart lecker !
Emilie
12.12.12Warum kannst du jetzt nicht essen? ?! 🙁
Bruder (@kakouech)
11.12.12nein, aber es ist verrückt, Alle deine Rezepte sprechen zu mir!! Ich liebe es wieder und die Fotos sind immer so schön . Küsse
Emilie
12.12.12Oh, vielen Dank Kak, freut mich, dass es dich anspricht, Es macht mich sehr sehr sehr sehr sehr glücklich !!!
Küsse
Caro in der Küche
11.12.12Hmm ! Sie sehen ausgezeichnet aus ! Auf jeden Fall, die Bilder sind wirklich appetitlich !
Emilie
12.12.12Vielen Dank Caro für deine Komplimente !
Gtouteatchocolate (@Schokolade4)
11.12.12Ich mag deine Version von Scones mit absolutem Gourmet-Kastanienmehl sehr, Ich klau dir den, der schön auf deinem Tisch hängt 😉
Küsse
Emilie
12.12.12Lol ! Ich sah dich !!! Vielen Dank 😉
Küsse
poupugnette
11.12.12hübsche Gourmet-Scones, die perfekt für einen guten Start in den Tag sind!! ^^
Sie sind großartig!!
Guten Abend Mädels.
Küsse, Küsse
Emilie
12.12.12Oh ja, Nichts ist besser als ein gutes Frühstück’ nach Hause, wenn Sie Zeit haben !!!
Vielen Dank Poupougnette für deine freundlichen Worte 😉
Guten Tag !
Küsse
Lotte
12.12.12Diese Scones sehen lecker aus! Neben Kastanienmehl liebe ich!
Emilie
12.12.12Nun, es sind noch mehr übrig, also müssen es ziemlich viele gewesen sein. !!!
Danke Lotte 😀
la fourmi Vorher
12.12.12Hervorragender Feinschmecker! Schöne Fotos und Gourmet-Scones! Vielen Dank für dieses sehr schöne Teilen.
Emilie
12.12.12Vielen Dank La Fourmi Elé für Ihre Komplimente 😀
Lili
12.12.12Dann, Die Engländer würden staunen ! Was für eine großartige Idee ! Bon, Du weißt, ich esse keinen Käse, aber das bedeutet nicht, dass ja, Geben Sie Scones einen korsischen Geschmack, Ich finde es großartig !!! (zumal mein Schwager aus Korsika stammt ! 😉 Küsst meine Schöne !
Emilie
12.12.12Freut mich, dass es dir gefällt, Lili 😉 Dann lebe Korsika !
XOXO.
Oma Kuchen
12.12.12Ich bin ein großer Fan von Scones 🙂
Originalrezept, Myom!
Emilie
12.12.12Ich auch !!!
Vielen Dank, Yun 😀
Marie
12.12.12Ich liebe Scones, aber bisher haben meine Versuche noch nie mit denen in England mithalten können. Dein Rezept macht bei mir richtig Lust, die Kastanienvariante auszuprobieren
Emilie
13.12.12Ich war noch nie in England, also weiß ich nicht, ob sie mit eurem vergleichbar sind, aber…In jedem Fall ist es unbedingt erforderlich, dass Sie das Kastanienmehl testen, Lecker !!!
Danke Maria 😉
Er ist mein
12.12.12Hmmm, Sie sehen lecker aus ! Kastanienmehl habe ich noch nie probiert, Ich würde welche zum Testen kaufen 🙂
Emilie
13.12.12Danke Hémy 😀 Oh ja, Kastanienmehl ist der Hammer !!!