waffle de liège

Gaufre de Liège

Je suis sûre que vous connaissez les gaufres de Lièges, ces gaufres briochées avec du sucre casson à l’intérieur, qui caramélisent pendant la cuisson ! Lorsque nous avions visité Bruxelles avec Monsieur, nous ne nous sommes pas privé de cette gourmandise en vente partout dans les rues de la ville. Avec de la chantilly, des fruits frais ou un coulis de chocolat, à vous de choisir mais personnellement je la préfère juste comme ça, nature !

Gaufre de Liège

J’ai fais une version miniature de cette célèbre gaufre, por isso, il vous suffit juste de former de plus petits pâtons.

Gaufre de Liège

Voici donc, juste pour le plaisir, uma receita para servir na hora do lanche ou no brunch de domingo !

waffle de liège

Ingredientes (Por cerca de 25-30 minis)

  • 375 g de farinha
  • 190 g de manteiga
  • 2 ovos
  • 20 cl de leite
  • 1 pacote de fermento de padeiro
  • 1 pitada de sal
  • 200 g açúcar mascavo

Descrição

Coloque o fermento com 2 colheres de sopa de água morna, deixe descansar 10 min, em seguida, mexa.

Para a massa de waffle, coloque a farinha em uma tigela, faça um buraco e adicione o fermento no centro. Trabalhe a massa entre os dedos e acrescente o ovo., leite e sal. Sove a massa e estique-a, depois acrescente a manteiga. Sove a massa até desgrudar da tigela (você pode transferi-lo para a bancada para maior comodidade). Adicione o açúcar mascavo para finalizar.

Deixe a massa crescer coberta com um pano de prato por 2 horas.

Degas a massa com o ponto, em seguida, forme pedaços de massa do tamanho desejado e deixe descansar novamente 2 horas sob uma toalha de chá.

Pré-aqueça a máquina de waffle, em seguida, cozinhe sua massa por aproximadamente 4 minutos ambiente (o tempo vai depender do seu aparelho).

Gaufre de Liège

Gaufre de Liège

bons waffles !

Emilie

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