Sjokolade Liège vafler {uten melk}
Je ne vous apprends rien si je vous dis qu’aujourd’hui c’est la saint Valentin, même si c’est une fête purement commerciale qu’ici nous ne fêtons pas spécialement, c’est aussi l’occasion de se rappeler qu’il est important de célébrer l’amour et la vie en général, que l’on soit accompagner ou non. J’avais envie de vous proposer une recette tout en douceur, de la confort food à chaque bouchée, des gaufres de Liège au chocolat. L’autre jour ma fille me dis : » Il y a eu la galette des rois, la fête des crêpes, Det kommer smultringer snart, men når er vaffelfesten? ?! » ; så vi sa til oss selv at Valentinsdagen var en god høytid for det ! ,
Liège-vaffelen er vaflenes Ferrari,
det er fortjent, noen timer med tålmodighet, og det er fråtsighetens hellige gral, spesielt i denne ikke-puristiske sjokoladebitversjonen. Bra hvis du har det travelt og vil ha vafler, det er alltid klassiske vafler men de spiller ikke i samme klasse ! Denne oppskriften var også en mulighet til å vise deg resultatet av avokado-vegetabilsk fargestoff, Jeg gjorde flere tester med forskjellige stoffer og forskjellige bløtleggingstider, og resultatene er utrolige, fargene er virkelig perfekte, Du kan ikke finne ? Så, Jeg gir deg oppskriften på sjokoladevafler.
Sjokolade Liège vafler {uten melk}
HELLE 10-12 VAFFLER
- 375 g mel
- 190 g margarin
- 1 egg
- 20 cl soyamelk
- 1 pakke bakegjær
- 1 klype salt
- 200 g sjokoladebiter
- Ha gjæren med 2 spiseskjeer med lunkent vann, la det hvile 10 min og rør deretter.
- Til vaffelrøren, ha melet i en salatskål, lag en brønn og tilsett gjæren i midten. Arbeid deigen mellom fingrene (eller roboten utstyrt med et ark) og tilsett egget, soyamelk og salt. Elt deigen og strekk den, tilsett deretter margarinen.
- Elt deigen til den løsner fra bollen (du kan overføre den til arbeidsflaten for større enkelhet).
- Tilsett til slutt sjokoladebitene.
- La deigen heve tildekket under et kjøkkenhåndkle for 2 timer.
- Avgass deigen med spissen, form deretter deigstykker av ønsket størrelse og la hvile igjen 2 timer under et klede.
- Forvarm vaffelmaskinen, kok deretter deigen i ca 4 minutter miljø (tiden vil avhenge av enheten din).
Lady Milonguera
14.2.20Disse vaflene ser forferdelige ut. !!!
Emilie
23.2.20Ja, de ble raskt slukt !!!
Milounette
15.2.20Liège vafler, Jeg har hatt lyst til å gjøre dette en stund, men jeg har aldri hatt mot til å ta skrittet fullt ut…. Jeg må virkelig fikse dette ! Bravo for fargestoffet, hun er suveren.. Lite spørsmål. : hva fikser du det med ? Kyss
Emilie
23.2.20Det er det som er magisk med avokado, du trenger ikke fikseringsmiddel. !