Potato waffles {without milk – sans gluten}

Gaufres de pomme de terre

Ok c’est l’été mais il fait carrément frisquet dehors, enfin pas 10 degrés quand même mais suffisamment pour avoir envie de rallumer son four et se préparer des bons petits plats chauds (exemple hier je nous ai cuisiné un dal avec des courgettes, le genre de choses que je ne cuisine jamais en été normalement !). Bon là pour le coup on ne rallume pas son four mais on fait péter son gaufrier pour cuisiner des gaufres de pommes de terre et accessoirement des gaufres de Liège pour le goûter, bah oui faut pas se laisser abattre ma bonne dame ! Ces gaufres de pomme de terre sont parfaites servies en guise de plat avec une salade ou alors avec de l’avocat, genre avocado toast avec la gaufre en base à la place du pain ou alors pour l’apéro, bref vous faites un peu comme vous le sentez !

Si jamais vous en avez trop, conservez-les au frais ou congelez-les et faites réchauffer simplement au four.

Gaufres de pomme de terre recette

Gaufres de pomme de terre {sans lait - sans gluten}

Potato waffles {without milk - sans gluten}

2017-07-26 07:02:43

For a dozen

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Ingredients

500 g potatoes
2 eggs
80 g rice flour
50 g cornstarch
20 cl of vegetable rice milk
1 tablespoon of olive oil
2 cuillères à café de levure sans gluten
Salt and pepper
vegetable oil

Preparation

Battez ensemble l’œuf et 'huile puis ajoutez les farines et le lait végétal afin de former une pâte lisse.
Épluchez et râpez les pommes de terre puis égouttez le surplus d'amidon en les pressant et ajoutez-les à la pâte. Mix.
Salez et poivrez et faites chauffer le gaufrier.
Huilez bien le gaufrier puis ajoutez la pâte et laissez cuire 7 minutes.
Servez avec de l'avocat, des pousses, de la cébette... ou nature !