Savory waffles with green onions and sheep cheese

gaufres salées

Des gaufres salées…je n’en fais pas souvent mais je trouve que c’est le genre de truc qui épate à l’heure de l’apéro ! Et puis en version mini, c’est tellement mignon…qu’on les croquerait…en fait oui, il faut carrément les croquer ça sert à ça !!! Anyway, je ne sais pas si vous avez déjà essayé, mais là elles ont un petit truc en plus, du fromage fondu par dessus…gourmande moi, non !!! Même si nous réduisons carrément notre dose de produits laitiers à la maison, nous faisons quand même des exceptions (oui on habite quand même un pays avec des supers fromages), et puis moi quand on parle de fromage, your fund (elle est bonne celle-là non ?! fromage/fondre…). Il y a aussi la groseille, ça n’est pas la première fois que je vous la propose en accompagnement (oui avec les aubergines farcies), car je trouve que son acidité est parfaite avec les plats salés.

Voilà donc une idée d’apéro qui change et qui j’espère vous plaira ! Et pour accompagner tout ça, je vous propose demain de quoi boire avec !

Gaufres salées

Recette de gaufres salées

Savory waffles with green onions and sheep cheese

2014-10-06 15:35:04

For twenty

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Ingredients

250 g of flour
3 eggs
40 cl of milk
7 cl d'huile d'olive
1 packet of yeast
2 Green onions
1 little spoon of salt
Des groseilles
1/2 tomme de brebis

Preparation

Préparez la pâte à gaufres en mélangeant la farine, la levure et le sel dans un saladier.
make a well, ajoutez les jaunes d’œufs et l'huile, mélangez et délayez petit à petit avec le lait.
Battez les blancs d’œufs en neige et ajoutez-les à la pâte.
Ciselez finement les oignons avec leur tige et ajoutez-les à la pâte.
Réalisez toutes les gaufres.
Preheat the oven to 200°.
Faites des copeaux de tomme de brebis et ajoutez-les sur les gaufres préalablement disposées sur une plaque allant au four.
Bake 8 minutes.
Servez avec les groseilles.