Watermelon mint lemonade

Limonade pastèque

The last pastèque… oui ça aurait pu être le titre d’un film d’auteur, d’un livre… ou que sais-je encore, mais non c’est juste que cette limonade a été réalisée avec la dernière pastèque de l’année ! J’ai eu beaucoup de mal à lâcher ce fruit, mais l’automne est là maintenant et je retrouverai ma bien-aimée pastèque l’année prochaine. Alors on finit en beauté en buvant de la pastèque à l’apéro ce week-end, mais en limonade ! Une limonade pastèque-menthe au citron vert pour une touche de « sunshine » assurée (yes, I am bilingual today !). And then if you have (do we ever know) still a huge watermelon on hand, and you don't know what to do with it, I suggest you make smoothies, a choice : the watermelon-raspberry, the watermelon-grapefruit or even the watermelon-strawberries.

Cheers !

Watermelon lemonade recipe

Watermelon mint lemonade

2014-10-06 13:12:07

Pour 1 litre

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Ingredients

1/4 watermelon
60 key of water
120 g cane sugar
The juice of 4 lemons
1 small bunch of mint

Preparation

In a pot, heat the water, sugar and mint. Bring to a boil 5 minutes then leave to cool.
Cut the watermelon flesh into cubes. Place the pieces in a blender and filter the juice through a strainer..
Squeeze the limes, mix with the watermelon juice then add the cooled and filtered sugar syrup.
Store in the fridge and enjoy chilled.

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