Gaufres salées aux oignons verts et au fromage de brebis
Des gaufres salées…je n’en fais pas souvent mais je trouve que c’est le genre de truc qui épate à l’heure de l’apéro ! Et puis en version mini, c’est tellement mignon…qu’on les croquerait…en fait oui, il faut carrément les croquer ça sert à ça !!! Comunque, je ne sais pas si vous avez déjà essayé, mais là elles ont un petit truc en plus, du fromage fondu par dessus…gourmande moi, non !!! Même si nous réduisons carrément notre dose de produits laitiers à la maison, nous faisons quand même des exceptions (sì, viviamo ancora in un paese con ottimi formaggi), e poi io quando parliamo di formaggio, il tuo fondo (è brava, vero? ?! formaggio/sciolto…). C'è anche l'uva spina, Non è la prima volta che ve lo propongo come accompagnamento. (sì con il Melanzane ripiene), perché trovo che la sua acidità sia perfetta con piatti saporiti.
Ecco allora un'idea per un aperitivo diverso e che spero vi piaccia. ! E per accompagnare tutto questo, Domani ti offrirò qualcosa da bere !
- 250 g di farina
- 3 uova
- 40 cl di latte
- 7 cl d'olio d'oliva
- 1 bustina di lievito
- 2 Cipolle verdi
- 1 cucchiaino di sale
- Ribes
- 1/2 formaggio di pecora
- Preparare l'impasto dei waffle mescolando la farina, lievito e sale in un'insalatiera.
- fare un pozzo, aggiungere i tuorli e l'olio, mescolare e diluire poco a poco con il latte.
- Montare gli albumi a neve ferma e aggiungerli all'impasto.
- Tritare finemente le cipolle con il gambo e aggiungerle all'impasto.
- Prepara tutti i waffle.
- Preriscaldare il forno a 200°.
- Preparare delle scaglie di formaggio di pecora e aggiungerle alle cialde precedentemente disposte su una teglia.
- Cottura al forno 8 minuti.
- Servire con il ribes.
Emilia
Laura_Cookie
9.10.14Questa è un'ottima idea che stuzzica il mio appetito!
buona serata
Baci
Emilia
10.10.14Grazie signorina Laura 😉
Baci
Giglio
9.10.14L’idea è fantastica, io l’ho fatto con i waffle grandi ma con quelli piccoli è ancora più buono !!! Foto davvero superbe
Emilia
10.10.14Wow, grazie mille, Lily <3
Céline {UN&CN}
9.10.14Buona idea tostare i waffle come un panino… Ci penserò da adesso in poi! Tutta l'arte di una cucina intelligente…
Emilia
10.10.14Grazie bellezza mia, bel complimento 😉
Delizia
10.10.14Una versione molto originale delle cialde con questo tocco di acidità e il formaggio che deve oscillare in bocca
Emilia
10.10.14Sì, è chiaro che oscilla in bocca 😉
Grazie signorina !
Castagna
11.10.14Nella credenza le patatine con queste cialde ^^ Vengo a prendere l'aperitivo quando vuoi ! buon weekend !
Emilia
11.10.14È chiaro !!! OK, anche quando vuoi, con piacere, signorina !
Buon fine settimana anche a te !
Clementina
14.10.14Adoro l'idea dei waffle salati, mi fa venir voglia ! 🙂
Emilia
15.10.14Grazie Clementina, Sono contento che ti piaccia !
Sylvain le Doaré
10.11.14Non ho trovato il tomo delle pecore, Ho aggiunto il formaggio di pecora basco (Venire) è altrettanto buono. Infatti la ricetta dei waffle è un punto di partenza o meglio uno spunto per realizzare piccole o grandi tartine come aperitivo..
Emilia
12.11.14Grazie mille Sylvain, è vero che è un’ottima base per gli aperitivi, e in più possiamo adattarlo ai nostri gusti e realizzare, ad esempio, dei semi di cumino/mimolette, pomodoro secco/parmigiano o cumino/morbier…insomma, tutto è possibile !