Ijs met vijgen en kardemom {veganistisch – zonder gluten}
Comment ça on ne peut pas manger de glace en octobre ?!!! Ça ne vous aura pas échappé mais nous avons tous ressortit nos tee-shirts et nos nus-pieds car c’est l’été indien (youpiiiii) ! Et qui dit été indien dit barbecue, glace et thé glacé, oui on poursuit un peu les plaisirs de l’été et ça fait du bien, car je crois qu’on redoute tous un peu cette période « en attendant Noël » qui est, laten we eerlijk zijn, carrément déprimante quand il fait moche et froid ! Kortom, het is vijgenseizoen en wat wil je, ik ben dol op ijs, dus ik kon het niet laten om je dit ijs met vijgen en kardemom aan te bieden, gemaakt met kokosmelk, om van te smullen, bovendien ligt er op het moment dat ik je spreek niet veel meer in de vriezer’ ! Vijgen worden geroosterd met kardemom en vervolgens toegevoegd aan een kokosijsbasis, kortom, even er met u over praten, dat wil ik nog steeds !
ga shoo, Ik verlaat jullie, ik ga nog een laatste zonnebad nemen voordat de regen komt dit weekend, snuiven !
- 40 cl koude kokosroom
- 25 cl kokosmelk
- Ongeveer vijftien verse vijgen
- 100 gr rietsuiker + 40 G
- 6 kardemom zaden
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Disposez les figues entaillées dans un plat allant au four, saupoudrez de 40 g de sucre de canne et ajoutez les graines de cardamomes écrasées. Bakken 20 minuten.
- Dans un batteur, battez la crème de coco en chantilly avec le sucre puis incorporez cette chantilly doucement au lait de coco.
- Versez le mélange dans une sorbetière et laissez turbiner 15-20 minuten (selon votre sorbetière).
- Réduisez les figues et le jus en purée (en ayant pris soin de retirer les graines de cardamome avant).
- Versez la glace prie dans un plat puis ajoutez la purée de figues et mélangez rapidement avec une cuillère.
- Mettez la glace au congélateur 2 h et dégustez !
Emilie
Melody - In love with food and vegan
18.10.17Zelfs als het herfst is, krijg ik zin in dit ijs !!
Ze ziet er zo goed uit, wel wel !!!
En de vijgen
Melodie ♡
Emilie
30.10.17Hihi ja 😉 Het klopt dat ijs perfect is in elk seizoen :P
Ayaan
19.10.17Ik was op zoek naar hoe ik mijn licht beschadigde vijgen kon gebruiken, dit recept zuigt. Bedankt, ik ga het vanavond proberen.
Emilie
30.10.17Koel ! hartelijk bedankt !
De zonnige fijnproever
19.10.17Maar ja, wat een geweldig idee ijs in de herfst ! De jouwe zorgt ervoor dat je echt wilt 🙂
Emilie
30.10.17Heel erg bedankt Maelys 😉
Cecilekoks
20.10.17Gewoon geweldig dit veganistische ijsrecept. En met extra vijgen…je moet weten hoe je ervan kunt profiteren, want hun seizoen is echt heel erg – te veel – kort…
Emilie
30.10.17Oh, heel erg bedankt Cécile voor je kleine woorden <3 Het is waar dat het seizoen van de igues naar mijn smaak ook veel te kort is :P
Dame Milonguera
31.10.17Dit ijs moet goddelijk zijn…
vero
27.8.19Ik kan niet wachten tot de vijgen in mijn tuin rijp zijn om het recept te testen. hartelijk bedankt
Emilie
16.9.19Het is zo goed het seizoen van vijgen, de kans om wat in de tuin te hebben !!!